Château Romanin, Le Coeur de Romanin, Biowein, rot, Les Baux de Provence


Château Romanin, Le Coeur de Romanin, Biowein, rot, Les Baux de Provence

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Château Romanin, Le Cœur de Romanin, Les Baux de Provence AOC, rot, Biowein (pur], 2009

 

Der biodynamisch erzeugte Le Coeur de Romanin des Château Romanin ist ein Biowein der absoluten Spitzenklasse. Seine Entstehung verdankt er einem guten Jahrgang mit idealen Wetterbedingungen, sowie jeder erdenklichen Sorgfalt im Weinberg und im Keller.

 

Geschmack

  • Farbe: Im Glas zeigt sich Le Cœur (das Herz) de Romanin mit einer tiefen rubinroten Farbe.
  • Nase: Der Cœur de Romanin verströmt intensive und überraschend vielfältige Düfte von dunkler Schokolade, Kaffee, Leder, die alsbald mit den Aromen von reifen Schwarzen Kirschen, dunklen Waldbeeren und Gewürzen wie Minze und einem Hauch von Weihrauch eine Symbiose eingehen.
  • Mund: sehr reichhaltiger und komplexer Wein mit viel Frucht, guter Struktur, samtig weich mit viel Schmelz, einer feinen Nuance von Holz und fast versteckten mineralischen Noten. Sein schmelzend weiches, konzentriertes Tannin lässt ein langes Weinleben erwarten. Ein lebendiger Wein mit einem unendlich langen Finale. Sein Alterungspotential schätzen wir auf 10 bis 15 Jahre.
  • Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 16-18° C . Ein absoluter Genuss-Wein für den Sie sich Zeit lassen sollten, am Kamin, mit einem Ihnen nahestehenden Menschen, der Ihr Interesse an gutem Wein teilt.
  • Rebsorten: Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon und Grenache.
  • Alkohol in % Vol: 13,5

 

Biowein-Bereitung le Coeur de Romanin

Selbstverständlich unternimmt man auf dem Château Romanin alles um diesen großartigen Wein erzeugen zu können. Es begann mit der Auswahl der Reben, der alljährlich wiederkehrenden Arbeiten im Weinberg und schließlich mit der manuellen Traubenlese, bei der die erste Selektion der Trauben stattfindet.

Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdegang auf ein Minimum. Die Trauben für den "Coeur de Romanin" stammen aus den besten Parzellen des Château Romanin. Sie wurden von den Zweigen und Rispen befreit bevor sie in einer traditionellen Maischegärung (3 Wochen für Cabernet Sauvignon) und (4 Wochen für Syrah und Mourvedre) vergoren werden. Während dieser Zeit wurde die Maische, bzw. der Most regelmäßig umgerührt und umgepumpt. Damit der auf dem Most schwimmende Tresterhut (Beerenschalen) in dem sich Farb-, Geschmacks- und Gerbstoffe befinden, ständig feucht gehalten. Dies ist eine Maßnahme, mit der sich die noch in den Beerenhäuten befindlichen Farb- und Geschmacksstoffe lösen, und in den Wein übergehen können. Unmittelbar nach der alkoholischen Gärung folgt der biologische Säureabbau, bei dem die im Wein enthaltene Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird. Die anschließende Reifung dieses großartigen Bioweines erfolgt in großen Eichenfässern und in Barriques unterschiedlichen Alters und Dauer.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Rebsorten: Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon und Grenache.
  • Anbaugebiet Les Baux de Provence, südlich von Saint Remy de Provence
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2009
  • Lagerfähigkeit: bis 2025
  • Ausbau: in großen Fässern aus Eiche und in Barriques
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Château Romanin, biodynamischer Wein zertifiziert durch FR-BIO-01, Mitglied bei Biodyvin und Demeter
  • Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Romanin

Weitere Produktinformationen

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