Romanin Alpilles IGT weiß, Demeter-Biowein, Château Romanin, ab € 12,50


Romanin Alpilles IGT weiß, Demeter-Biowein, Château Romanin, ab € 12,50

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Romanin Alpilles IGT weiß, Demeter-Biowein, Château Romanin, 2018

 

Der Romanin Alpilles IGP weiß ist "nur" ein relativ teurer Landwein von weit überdurchschnittlicher Qualität. Qualität von Biowein entsteht vor allem durch sorgfältige Arbeit im Weinberg und niedrige Erntemengen. Die strikte Einhaltung der Demeter-Richtlinien für die biodynamische Weinerzeugung erfordert auf dem Château Romanin einen enormen Mehraufwand der einen wertvollen und reinen biodynamischen Weißwein ergibt.

 

Geschmack

  • Farbe: weiß mit blassrosa Reflexen.
  • Nase: feine und komplexe Düfte von Zitrusfrüchten, Pfirsich, Aprikose, Stachelbeere.
  • Mund: sehr charakteristischer Wein ganz im Stil des Château Romanin. Mild mit angenehmer Säure und mit einem so langen Nachgeschmack, dass er gerne ein ganzes Menu begleiten kann. Genießen Sie ihn mit ca. 10 bis 12° C.
  • Trinkempfehlung: Jetzt oder innerhalb von 3-4 Jahren ab Jahrgangsangabe.
  • Rebsorten: Rolle, Rousanne.
  • Alkohol in % Vol: 14

 

Biowein-Bereitung Alpilles IGP weiß

Die bio-dynamische Arbeitsweise ist nicht neu auf dem Château Romanin, denn sie wurde bereits 1988 eingeführt. Unterschiedlichen Bodenverhältnisse in den Weinbergen des Château Romanin erfordern es, zum Zeitpunkt der Rebenpflanzung eine Entscheidung zu treffen, welche Rebsorte für welche Bodenart am besten geeignet ist. Dies ist später in Verbindung mit niedrigen Erntemengen entscheidend für die Erzeugung hochwertiger Bioweine. Offensichtlich wurde richtig entschieden. Nicht weniger wichtig für die Erzielung feiner Tropfen ist eine sorgfältige Arbeit im Weinberg. Dazu  zählt der Rebschnitt im Winter, das Binden der Triebe im Frühjahr und das Ausdünnen der Triebe und Trauben während der Wachstums- und Reifephase. Dabei werden im bio-dynamischen Weinbau, aber auch bei der bio-dynamischen Weinbereitung sämtliche Tätigkeiten bei einem bestimmten Stand der Gestirne durchgeführt. Im Keller beschränkt sich der Eingriff in den natürlichen Werdegang auf ein Minimum. Die Stiele und Rispen werden von den Beeren getrennt, die leicht gequetscht und bei kalter Temperatur mazerieren. Die Gärung folgt anschließend spontan mit endogenen Hefen die sich auf den Beeren befinden. Danach reift der junge Wein einige Monate in Edelstahltanks. Im Frühjahr des Folgejahres wird der weiße Biowein nur noch leicht gefiltert, geschwefelt und in Flaschen gefüllt.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Weißwein, trocken
  • Rebsorten: Rolle, Rousanne
  • Anbaugebiet: Les Baux de Provence, südlich von Saint Remy de Provence
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2017
  • Lagerfähigkeit: bis 2020
  • Ausbau: im Edelstahltank
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence
  • Vegan geeignet
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Château Romanin, biodynamischer Wein zertifiziert durch FR-BIO-01, Mitglied bei Biodyvin und Demeter.
  • Diesen Wein beziehen wir direkt vom Château Romanin in 12310 Saint Remy de Provence, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château Romanin

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