Domaine Les Béates Les Béatines, Côteaux d'Aix, Biowein weiß, ab € 12,55

Domaine Les Béates Les Béatines, Côteaux d'Aix, Biowein weiß, 2022, ab € 12,55

Der Biowein Domaine Les Béates Côteaux d'Aix AOP Les Béatines weiß besitzt wie sein rotes Pendent ein besonders gutes Preis/Qualitätsverhältnis. Der Winzer Pierre-François Terrat vertritt die Ansicht und handelt danach, dass bereits der günstigste Wein eines Weingutes ein Aushängeschild sein muss.

Biowein - Profil

• So sieht er aus: helles Strohgelb.
• So duftet er: begeisternd klar, rein und delikat duftend animiert dieser Biowein dazu, getrunken zu werden.
• So schmeckt er: am Gaumen und auf der Zunge vielfältige, feine fruchtige Aromen mit Gewürztönen die von einer leichten mineralischen Note begleitet werden. Sie verleiht diesem Weißwein aus der Provence eine gewisse südliche Leichtigkeit mit Frische, Finesse und Harmonie.
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie diesen weißen Biowein bei 10° C zu Vorspeisen, Fisch, helles Fleisch.

Biowein - Bereitung Domaine Les Béates - Les Béatines Côteaux d'Aix en Provence, weiß

Die Weinberge der Domaine Les Béates liegen entweder direkt neben dem Weingut, oder maximal 5 Minuten davon entfernt. Das ist ein großer Vorteil, wenn die manuell geernteten Trauben so schnell wie möglich im Weingut zur Weiterverarbeitung ankommen sollen. denn das ist der erste Schritt um eine vorzeitige Oxydation der Trauben und des aus den Beeren ausgelaufenen Saftes zu vermeiden, statt sie mit Schwefelpulver davor zu bewahren. Die Trauben werden sortenweise manuell geerntet und getrennt von einander verarbeitet. Sie werden von den Rispen getrennt und sofort gepresst. Der Most wird 48 Stunden bei kühler Temperatur durch das Absetzen der Feststoffe geklärte. Dieser Vorgang wird in Frankreich Debourbage genannt. Die Gärung beginnt spontan mit den traubeneigenen Hefen bei kontrollierter Temperatur von 18° C. Die Reifung der sortenreinen Bioweine erfolgt in Edelstahltanks. Erst kurz vor der Füllung in Flaschen erfolgt das Zusammenfügen zu einer Cuvée um die bestmögliche Harmonie zu erreichen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
• Weingut - Erzeuger: Domaine Les Béates
• Rebsorten: 50 % Rolle (Vermentino) 40 % Ugni blanc, 10 % Grenache blanc.
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Domaine Les Béates
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: bis 2026
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol: 13,4 % Vol., Restzucker 0,2 g/l, Säure total 2,96 g/l, PH 3.44, SO2 total 72 mg/l
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Für Veganer geeignet
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich
• Diesen Wein beziehen wir direkt von der Domaine Les Béates in 13410 Lambesc, Provence, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Les Béates