Les Béatines Côteaux d'Aix en Provence, Biowein, rosé, Domaine Les Béates


Les Béatines Côteaux d'Aix en Provence, Biowein, rosé, Domaine Les Béates

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Les Béatines, Côteaux d'Aix, Domaine Les Béates, rosé, Biowein [pur] 2017

 

Mit Aix en Provence, der Partnerstadt und Partner-Universität von Tübingen verbinden uns schöne Erinnerungen die wir regelmäßig mit Besuchen der umliegenden Bioweingüter, also auch bei der Domaine Les Béates erneuern, dessen Besitzer und Winzer Pierre-François Terrat wir sehr schätzen. Er ist der Garant dafür, dass der Biowein Les Béatines, Côteaux d'Aix en Provence zu den Besten in dieser Preisklasse zählt.

 

Geschmack

  • Farbe: sehr zartes, helles Lachsrosa.
  • Nase: Dieser klassische Provence Rosé riecht nach Walderdbeeren, weißem Pfirsich, getrockneten Früchten und weißen Blüten.
  • Mund: Dieser Rosé-Wein besticht zunächst durch seine Frische, Lebendigkeit und reichhaltigen fruchtigen Aromen. Er streichelt dann den Mund mit einer seidigen Textur und hinterlässt ein beständiges Vergnügen, das Sie an die sonnige Provence erinnern wird
  • Trink-Empfehlung : genießen Sie ihn mit 8-10°, als Aperitif, Fisch, helles Fleisch
  • Lagerfähig: bis zu 3 Jahre ab Jahrgangsangabe
  • Alkohol in % Vol.: 13
  • enthält Sulfite
  • Rebsorten: Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Counoise.

 

 

Bioweinbereitung Les Béatines rosé

Die Weinberge der Domaine Les Béates liegen entweder direkt neben dem Weingut, oder maximal 5 Minuten davon entfernt. Das ist ein großer Vorteil, wenn die manuell geernteten Trauben so schnell wie möglich im Weingut zur Weiterverarbeitung ankommen sollen. denn das ist der erste Schritt um eine vorzeitige Oxydation der Trauben und des aus den Beeren ausgelaufenen Saftes zu vermeiden, oder sie mit Schwefelpulver davor zu bewahren. Die Beeren werden von den Rispen getrennt, leicht gequetscht aber nicht gepresst, sondern der Saft aus den Beeren läuft ohne Druck. Dadurch gelangen nur wenig Farbstoffe, und fast keine Gerbstoffe in den Saft/Wein. Die in den Beeren verbleibenden Inhaltsstoffe werden für die Erzeugung der Rotweine verwendet. Danach folgt die alkoholische Gärung mit einer Temperatur von 18° C. Bis zur Füllung in Flaschen im Frühling nach der Weinernte reifte dieser biologische Rosé-Wein aus der Provence in Edelstahltanks und behält dadurch seine frischen und reinen Fruchtaromen.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
  • Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
  • Weingut: Domaine Les Béates
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Lagerfähig: bis 2021
  • Ausbau: in Edelstahl
  • Abfüller: Original Weingutabfüllung Domaine Les Béates, 13410 Lambesc, Frankreich.
  • Verschluss: Kork
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01
  • Mitglied bei AB, Verband für biologische Landwirtschaft

 

Über die Domaine les Béates

Die Domaine Les Béates zwischen Avignon und Aix en Provence nahe bei Lambesc gelegen, hat trotz aller Besitzerwechsel den aus dem 17. Jahrhundert stammenden Namen behalten. Die Geschichte sagt, dass er von Ordensschwestern stammt, die sich Les Béates (die Seligen) nannten, und sich damals in den entlegenen Dörfern der Provence niederließen, um Kindern lesen und schreiben beizubringen. Man wird als Winzer geboren, oder man wird Winzer sagt Pierre-François Terrat, der als Kind in Brasilien aufwuchs und eigentlich Viehzüchter werden wollte. Später war er im internationalen Handel tätig und entdeckte dabei die faszinierende Welt des Weins, zuerst über den Umweg als Konsument (wie viele andere auch), bis er sich schließlich entschloss Winzer zu werden. Mehr über die Domaine Les Béates finden sie unter folgendem Link:

Zu Informationen und Fotos der Domaine Les Béates

 

 

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