Domaine Les Béates, Côteaux d Aix en Provence AOC, Biowein, rot, 2014

Farbe: Tiefdunkler Biowein aus einem der besten Jahrgänge der vergangenen Dekade!

Nase: intensive und komplexe Düfte schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren, gegrilltem roten Paprika, wilden Kräutern aus dem Naturgarten der Provence, würzig, nachhaltig.

Mund: Erfreulich offen und zugänglich, so wie es die Leute in der Provence. Sehr kraftvoll, mit Körper, Kontur und Struktur. Dabei samtweich und rund im Mund, mit lang anhaltendem Nachgeschmack. Bei einer Blindprobe könnte man ihn auch für einen guten Châteauneuf du Pape halten.
Ein Rotwein an den man sich lange und gerne erinnern wird.

Serviertipp: mit einer Temperatur von 16 bis 18° C.

Lagerpotential: 10 Jahre ab Jahrgang

Vegan

Rebsorten: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon

Alkohol 14,5 % Vol.
Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Diesen Rotwein aus ökologischer Erzeugnung beziehen wir direkt von der Domaine les Béates in 13410 LAMBESC - Frankreich

Biowein zertifiziert durch Ecocert, Nr. 121550P

Bioweinbereitung

Die in vollreifem Zustand gelesenen Trauben werden von den Stielen befreit und getrennt nach Rebsorte und Weinberglage 3 bis 6 Wochen vergoren. Die Reifung des jungen Weines findet zum Teil in großen Holzfässern und einjährigen Barriques statt und dauert 3 bis 6 Monate. Nach einer weiteren mehrere Monate dauernden Ruhezeit im Edelstahltank folgt die "Assemblage" und die Abfüllung in Flaschen.

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