Les Béates Côteaux d Aix en Provence, Domaine les Béates, Biowein, rot


Les Béates Côteaux d Aix en Provence, Domaine les Béates, Biowein, rot

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Les Béates, Côteaux d Aix en Provence AOC, Domaine les Béates, Biowein, rot, 2016

 

Mit Aix en Provence, der Partnerstadt und Partner-Universität von Tübingen verbinden uns schöne Erinnerungen die wir regelmäßig mit Besuchen der umliegenden Bioweingüter, also auch bei der Domaine Les Béates erneuern. Wir sind davon überzeugt, dass es hier den besten Biowein der Appellation gibt. Dazu zählen wir auch den Les Béates Côteaux d'Aix en Provence. Ein Garant dafür ist der Winzer Pierre-François Terrat, ein unermüdlicher Kämpfer für wahre, echte Bioweine und ein sehr sympathischer Mensch.

 

Geschmack

  • Farbe: Tiefdunkelrot
  • Nase: intensive und komplexe Düfte schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren, gegrilltem roten Paprika, wilden Kräutern aus dem Naturgarten der Provence, würzig, nachhaltig.
  • Mund: Erfreulich offen und zugänglich, so wie die Leute in der Provence. Sehr kraftvoll, mit Körper, Kontur und Struktur. Dabei samtweich und rund im Mund, mit lang anhaltendem Nachgeschmack. Bei einer Blindprobe hielten ihn alle Teilnehmer für einen guten Châteauneuf du Pape. Es ist ein roter Biowein, an den Sie sich lange und gerne erinnern werden, wenn Sie ihn einmal getrunken haben.
  • Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 16 bis 18° C., bis zu 10 Jahre ab Jahrgangsangabe lagerfähig.
  • Für Veganer geeignet
  • Rebsorten: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
  • Alkohol in % Vol.: 14,5 % Vol., Enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Diesen Rotwein aus ökologischer Erzeugnung beziehen wir direkt von der Domaine les Béates in 13410 LAMBESC - Frankreich
  • Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01

Bioweinbereitung

Die in vollreifem Zustand gelesenen Trauben werden von den Stielen befreit und getrennt nach Rebsorte und Weinberglage 3 bis 6 Wochen vergoren. Die Reifung und Verfeinerung des jungen Weines findet zum Teil in großen Holzfässern und einjährigen Barriques statt und dauert 3 bis 6 Monate. Nach einer weiteren mehrere Monate dauernden Ruhezeit im Edelstahltank erfolgt die "Assemblage" und die Abfüllung in Flaschen.

 

Der Wein im Überblick

Zu Informationen und Fotos der Domaine les Beates

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