Domaine les Béates Terra d'Or rot, Côteaux d'Aix en Provence, Biowein, ab € 32,60

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Domaine les Béates, Terra d'Or, Côteaux d Aix en Provence, Biowein, rot, 2014, ab € 32,60

 

Man könnte meinen, dieser rote Domaine les Beates Terra d'Or sei tatsächlich auf goldenem Boden entstanden. Doch das Gegenteil ist der Fall, es ist ein karger Boden auf dem die ältesten Reben des Weinguts stehen, die die Trauben für diesen roten Biowein für höchste Genussmomente liefern. Natürlich lässt Pierre Francoise Terrat bei der Weinbereitung höchste Achtsamkeit walten um das Werk der Natur zu vollenden.

 

Biowein - Profil

  • So sieht er aus: Tiefdunkelrot
  • So duftet er: intensive und komplexe Düfte schwarzer Johannisbeeren, Brombeeren, gegrilltem roten Paprika, wilden Kräutern aus dem Naturgarten der Provence, würzig, nachhaltig.
  • So schmeckt er: geschmeidg füllt er zunächst die Mundhöhle aus bevor die fruchtiges Aromen förmlich zu explodieren scheinen. Überwältigend dicht und kraftvoll, dabei mit schöner Struktur, weichem, reifen, feinem Tannin das ihn samtweich bis ans Ende eines langen Finales begleitet.
  • Meine Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 16 bis 18° C., bis zu 20 Jahre ab Jahrgangsangabe lagerfähig. Wer ihn probiert, wird meditieren mit ihm, oder wissen, mit welchen Speisen man ihn kombiniert.

 

Biowein - Bereitung, Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence, Terra d'Or, rot

Die in vollreifem Zustand gelesenen Trauben werden von den Stielen befreit und getrennt nach Rebsorte und Weinberglage 3 bis 6 Wochen vergoren. Die Reifung und Verfeinerung des jungen Weines findet zum Teil in großen Holzfässern und einjährigen Barriques statt und dauert 3 bis 6 Monate. Nach einer weiteren mehrere Monate dauernden Ruhezeit im Edelstahltank erfolgt die "Assemblage" und die Abfüllung in Flaschen.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
  • Weingut - Erzeuger: Domaine Les Béates
  • Rebsorten: 40 % Syrah, 30 % Grenache, 30 % Cabernet-Sauvignon 
  • Ausbau: in großen Fässern und einjährigen Barriques
  • Abfüller: Original Gutsabfüllung Domaine Les Béates
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Verschluss: Naturkork
  • Jahrgang: 2014
  • Lagerfähig: 15 Jahre
  • Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
  • Allergenhinweis: enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert FR-BIO-01
  • Diesen Rotwein beziehen wir direkt von der Domaine les Béates in 13410 LAMBESC, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine les Beates

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