Terra d'Or, Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence, Biowein [pur], rot , 2006

Les Béates, Terra d'Or, Côteaux d'Aix en Provence, Domaine Les Béates, Biowein, rot, 2006

Mit Aix en Provence, der Partnerstadt und Partner-Universität von Tübingen verbinden uns schöne Erinnerungen die wir regelmäßig mit Besuchen der umliegenden Bioweingüter, also auch bei der Domaine Les Béates erneuern. Wenn man kraftvolle, ausdrucksstarke Wein bevorzugt, dann würden Sie vermutlich wie wir den  Terra d'Or Les Béates Côteaux d'Aix en Provence für den besten Biowein der Appellation halten. Dem Winzer Pierre-François Terrat, ein unermüdlicher Kämpfer für wahre, echte Bioweine und ein sehr sympathischer Mensch ist damit ein großartiger Wein gelungen.

Geschmack

• Farbe: Tiefes Rubinrot
• Nase: dieser Spitzenwein verströmt eine ganze Symphonie von fruchtigen Düften, vor allem reife Fruchtaromen von Beeren, Beerenkonfitüre, getrocknete Früchte, süße Gewürze, Vanille, Zimt, würziges Gebäck.
• Mund: schon ein winziger Schluck genügt um den Mund mit betörenden Aromen zu füllen. Dort behält man ihn gerne einige Zeit und bemerkt seinen konzentrierten, dichten Geschmack und das angenehm reife Tannin, dem jegliche Aggressivität fehlt. Insgesamt ein körperreicher, samtweicher Wein, wundervoll strukturiert, mit vollendeter Harmonie und unendlich langem Finale. Für den Preis dieses Weins könnten Sie auch 10 oder noch mehr Flaschen Wein kaufen, die keinerlei Genuss bieten und an die Sie bereits am nächsten Tag nicht mehr denken mögen. Den Terra d'Or (Erde aus Gold) werden Sie genießen und ein Leben lang in guter Erinnerung behalten.
• Trink-Empfehlung : mit 16 bis 18° C servieren, genießen Sie diesen vorzüglichen Biowein bedächtig.
• Lagerfähig: bis zu 15 Jahre ab Jahrgangsangabe
• Alkohol in % Vol.: 14
• enthält Sulfite
• Rebsorten: 40 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Grenache Noir
• Verschluss: Kork
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01
   

Bioweinbereitung

Die Trauben werden in perfekt reifem Zustand per Hand gelesen und ohne Zweige und Rispen während einer Zeit von 5 Wochen bei einer konstanten Temperatur von 35° C vergoren. Die Reifung in Barriques (1/3 neu) dauert 18 Monate. Diese seit vielen Jahren nach biologisch-dynamischer Methode bewirtschaftete Domaine hat sich mit diesem Wein selbst gekrönt. Auf sehr unterschiedlichen Bodenarten (Kalkhaltige, lehmige, sandige und marmorhaltige) stehen 45 Jahre alte Cabernet Sauvignon, Syrah- und Grenache-Reben, die die Trauben für diesen exzellenten Wein liefern. Die Lese der Trauben erfolgt wie es sich gehört per Hand in vollreifem Zustand. Danach werden sie vollständig entrappt und anschließend 30 Tage lang vergoren. Die 12 bis 14-monatige Reifung erfolgt in neuen Barriques. Dieser Biowein wird ohne weitere Schönung oder Filterung auf der Domaine Les Béates in Lambesc in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
• Weingut: Domaine Les Béates
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig: bis 2021
• Ausbau: 12-14 Monate in neuen Barriques
• Abfüller:Original Weingutabfüllung Domaine Les Béates, in 13410 Lambesc, Frankreich
• Allergene: enthält Sulfite

Über die Domaine les Béates

Die Domaine Les Béates zwischen Avignon und Aix en Provence nahe bei Lambesc gelegen, hat trotz aller Besitzerwechsel den aus dem 17. Jahrhundert stammenden Namen behalten. Die Geschichte sagt, dass er von Ordensschwestern stammt, die sich Les Béates (die Seligen) nannten, und sich damals in den entlegenen Dörfern der Provence niederließen, um Kindern lesen und schreiben beizubringen. Man wird als Winzer geboren, oder man wird Winzer sagt Pierre-François Terrat, der als Kind in Brasilien aufwuchs und eigentlich Viehzüchter werden wollte. Später war er im internationalen Handel tätig und entdeckte dabei die faszinierende Welt des Weins, zuerst über den Umweg als Konsument (wie viele andere auch), bis er sich schließlich entschloss Winzer zu werden. Mehr über die Domaine Les Béates finden sie unter folgendem Link:

Zu Informationen und Fotos der Domaine Les Béates