Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence, "Terra d'Or", Biowein, rot, 2006

Farbe: tiefe rubinrote Farbe

Nase: dieser Spitzenwein verströmt eine ganze Symphonie von fruchtigen Düften, vor allem reife Fruchtaromen  von Beeren, Beerenkonfitüre, getrocknete Früchte, süße Gewürze, Vanille, Zimt, würziges Gebäck

Mund: schon ein winziger Schluck genügt um den Mund mit betörenden Aromen zu füllen. Dort behält man ihn gerne einige Zeit und bemerkt seinen konzentrierten, dichten Geschmack und das angenehm reife Tannin, dem jegliche Aggressivität fehlt. Insgesamt ein körperreicher, samtweicher Wein, wundervoll strukturiert, mit vollendeter Harmonie und unendlich langem Finale.

Für den Preis dieses Weins könnten Sie auch 10 oder noch mehr Flaschen Wein kaufen, die keinerlei Genuss bieten und an die Sie bereits am nächsten Tag nicht mehr denken mögen. Den Terra d'Or (Erde aus Gold) werden Sie geniessen und ein Leben lang in guter Erinnerung behalten.

Serviertipp: mit 16 bis 18° C servieren, genießen Sie diesen vorzüglichen Wein bedächtig

Lagerpotential: 15 Jahre ab Jahrgang

Rebsorten: 40 % Syrah, 30 % Cabernet Sauvignon, 30 % Grenache Noir

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Diesen Ökowein beziehen wir direkt von der Domaine les Béates in 13410 LAMBESC, Frankreich

Biowein zertifiziert FR-BIO-01

Bioweinbereitung

Die Trauben werden in perfekt reifem Zustand per Hand gelesen und ohne Stiele während einer Zeit von 5 Wochen bei einer konstanten Temperatur von 35° C vergoren. Die Reifung in Barriques (1/3 neu) dauert 18 Monate.
Diese seit vielen Jahren nach biologisch-dynamischer Methode bewirtschaftete Domaine hat sich mit diesem Wein selbst gekrönt. Auf sehr unterschiedlichen Bodenarten (Kalkhaltige, lehmige, sandige und marmorhaltige) stehen 45 Jahre alte Cabernet- Sauvignon, Syrah und Grenachereben, die die Trauben für diesen exzellenten Wein liefern. Die Lese der Trauben erfolgt wie es sich gehört per Hand in vollreifem Zustand. Danach werden sie vollständig entrappt und anschließend 30 Tage lang vergoren. Die 12 bis 14-monatige Reifung erfolgt in neuen Barriques. Er wird ohne weitere Schönung oder Filterung abgefüllt.

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