Domaine du Jas d'Esclans, Côtes de Provence Cru Classé, Biowein pur, rot, 2015


Domaine du Jas d'Esclans, Côtes de Provence Cru Classé, Biowein pur, rot, 2015

Artikel-Nr.: 0297
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Domaine du Jas d Esclans, Côtes de Provence, Cru Classé AOC, Biowein, rot, 2015

 

Farbe: klares Granatrot

Nase: feine Aromen von schwarzen Beeren, schwarze Johannisbeere, Holunder, würzige Noten und Kakao

Mund: reife, sanfte Tannine kleiden den ganzen Mund aus und sorgen für einen langen Abgang mit Noten von Lakritze und Kaffee

Genießen Sie ihn jetzt oder in 4 bis  5 Jahren nach der Jahrgangsabgabe zu einfachen Speisen, Nudeln, Pasta, Gemüse, Gegrilltem:

Vegan.

Rebsorten: 40 % Grenache,  40 % Syrah, 15% Cabernet, 5 % Cinsault. 

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Wir beziehen diesen ökologisch erzeugten Wein direkt von der Domaine du Jas d' Esclans in 83920 La Motte, Frankreich

Biowein zertifiziert FR-BIO-01

 

Bioweinbereitung

Da die Weinberge der Domaine direkt beim Weinkeller liegen, kann die Weinbereitung ohne zeitliche Verzögerung, d.h. ohne Oxydation der Trauben und des Safts sofort beginnen. Damit kann eine Schwefelung vor dem Gärvorgang wie sonst üblich, vermieden. Die Trauben werden entrappt und in Maischebottichen zum Gären gebracht. Der Gärvorgang dauert ca. 10 bis 12 Tage. Danach reift der junge Wein einige Monate in Edelstahltanks. Anschließend wird er ohne Verwendung tierischer Filterhilfsstoffe gefiltert und ohne weiteren Luftkontakt in Flaschen gefüllt.

 

Zu Informationen und Impressionen der Domaine du Jas d'Esclans

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