Domaine du Jas d'Esclans, Côtes de Provence Cru Classé, Coup de Foudres, Biowein rot

Coup de Foudres, Côtes de Provence Cru Classé, Domaine du Jas d'Eclans, Biowein, rot, 2014

In diesem roten Biowein der Domaine du Jas d'Esclans sind die komplexen Aromen der unterschiedlichen Rebensorten mit den Reifearomen vereint, die während der Verfeinerung dieses Coup de Foudres ( Foudres sind in diesem Fall große Fässer aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 5.000 bis 9.000 Litern) die dem Wein während eines 24monatigen Aufenthalts darin weniger Holzaromen mitgeben als Barriques. Es ist ein anspruchsvoller Wein der viel Trinkfreude bereitet.

Geschmack

• Farbe: Klares Granatrot
• Nase: feine Aromen von schwarzen Beeren, schwarze Johannisbeere, Holunder, würzige Noten und Kakao.
• Mund: reife, sanfte Tannine kleiden den ganzen Mund aus und sorgen für einen langen Abgang mit Noten von Lakritze und Kaffee.
• Geschmacksrichtung: trocken
• Trinkempfehlung: bei 15° C.
• Lagerfähig: bis zu 8 Jahre ab Jahrgang.
• Rebsorten: 40% de Syrah, pour 30% de Mourvèdre, pour 15% de Carignan, pour 10% de Grenache et de 5% de Cabernet.

Biowein - Bereitung Coup de Foudres, Côtes de Provence Cru Classé

Da die Weinberge der Domaine direkt beim Weinkeller liegen, kann die Weinbereitung ohne zeitliche Verzögerung, d.h. ohne Oxydation der Trauben und des Safts sofort beginnen. Damit kann eine Schwefelung vor dem Gärvorgang wie sonst üblich, vermieden. Die Trauben werden entrappt und in Maischebottichen zum Gären gebracht. Der Gärvorgang dauert ca. 10 bis 12 Tage. Danach reift der junge Wein 24 Monate in großen Fässern aus Holz. Anschließend wird er ohne Verwendung tierischer Filterhilfsstoffe gefiltert und ohne weiteren Luftkontakt in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Rebsorten: 40 % Syrah, 30 % de Mourvèdre, 15 % Carignan, 10 % Grenache, 5 % Cabernet.
• Anbaugebiet: Côtes de Provence
• Weingut: Domaine du Jas d'Esclans
• Alkoholgehalt in % Vol.: 13,5
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Jahrgang: 2014
• Lagerfähigkeit: bis 2022
• Ausbau: Reifung in großen Fässern aus Holz
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Domaine du Jas d'Esclans, 83920 La Motte, Frankreich
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt von der Domaine du Jas d'Esclans
• Zertifiziert durch FR-BIO-01

Über die Domaine du Jas d'Esclans

Auf der Domaine du Jas d’Esclans werden zwar auch IGP Wein erzeugt, aber wir beziehen nur Appellation-Weine. Sie gedeihen auf permischen, felsigen Böden, tonfarbigem Sandstein. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern sie sind arm an Humus und Nässedurchlässig und deshalb besonders gut für die Erzeugung hochwertiger Qualitätsweine geeignet. Ein weiteres PLUS ist der biologische Weinbau auf der Domaine du Jas d’Esclans, der hier seit vielen Jahren mit Erfolg praktiziert wird. Selbstverständlich spielt hierbei in der Regel auch das vorteilhafte Klima eine große Rolle. Jede Appellation (AOC oder AOP) organisiert in einem Verband, dem Vertreter des Landwirtschaftsministeriums, Winzer und Weinbausachverständige angehören. Sie erstellen Kriterien für die Qualität der Weine einer bestimmten Weinbauregion. Dazu gehört die Auswahl der erlaubten Rebsorten, die Höhe der Erntemenge je Hektar Weinberg, aber auch die Art der Weinbereitung. In diesem Rahmen muss sich jeder Winzer bewegen, wenn er einen Wein mit AOC/AOP Qualitätsbezeichnung verkaufen möchte. Damit wird Weinkäufern ein zuverlässiger Anhaltspunkt hinsichtlich der zu erwartenden Charakteristik und Qualität eines Weines aus einem bestimmten Herkunftsgebiet gegeben.

Zu Informationen und Fotos der Domaine du Jas d'Esclans