Domaine du Jas d'Esclans, Provence Cru Classé DOP, Biowein pur rosé, 2016


Domaine du Jas d'Esclans, Provence Cru Classé DOP, Biowein pur rosé, 2016

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Domaine du Jas d'Esclans, Côtes de Provence Cru Classé DOP, Biowein rosé, 2016

Farbe: brillantes, zartes Rosa das an ein Blütenblatt einer Rose erinnert

Nase: frische fruchtige Düfte mit Nuancen von Aprikose, Banane und Trockenfrüchte

Mund: sehr harmonisch und rund mit Aromen reifer Früchte und einem lang anhaltenden Geschmack. 

Ein idealer Wein aus biologischem Anbau zum Aperitif und ein universeller Begleiter mediterranen Speisen und gegrilltem Fleisch und Fisch 

Vegan

Rebsorten: Grenache 50%, Syrah 20%, Cinsault 15% et Tibouren 15%

Alkohol 13 % Vol.
Enthält Sulfit

Verschluss: Naturkork

Ökowein zertifiziert durch Ecocert, Bioanbauverband AB

Wir beziehen diesen Ökowein direkt von der Domaine du Jas d' Esclans in 83920 La Motte, Frankreich

Wein - Bereitung

Die Trauben für diesen Rosé werden entrappt, leicht gequetscht und wenige Stunden im eigenen Saft mazeriert. Während dieser Zeit lösen sich die gewünschten Farbstoffe aus den Beerenschalen. Das Pressen der Trauben erfolgt mit einem neuen Verfahren bei dem jeder Kontakt mit Sauerstoff durch den Einsatz eines inerten Gases vermieden wird. Danach gärt der Most bei niedriger Temperatur. Nach einer kurzen Verweildauer in Edelstahltanks erfolgt die Flaschenfüllung im Frühjahr nach der Weinlese.

Jede Appellation (AOC oder AOP) organisiert in einem Verband, dem Vertreter des Landwirtschaftsministeriums, Winzer und Weinbausachverständige angehören. Sie erstellen Qualitätskriterien für die Weine einer bestimmten Weinbauregion. Dazu gehört die Auswahl der erlaubten Rebsorten, Die Höhe der Erntemenge je Hektar Weinberg, aber auch die Arte der Weinbereitung. In diesem Rahmen muss sich jeder Winzer bewegen, wenn er einen Wein mit AOC/AOP Qualitätsbezeichnung verkaufen möchte. 
 
Damit wird Weinkäufern ein zuverlässiger Anhaltspunkt hinsichtlich der zu erwartenden Charakteristik und Qualität eines Weines aus einem bestimmten Herkunftsgebiet gegeben. 
 
Winzer in diesen Gebieten, die andere als die vorgeschriebenen Rebsorten verwenden, eine andere Art der Weinbereitung bevorzugen, können ihre Weine als sogenannte Landweine (IGP-Weine) anbieten. Diese Weine sind meist etwas preisgünstiger, müssen deshalb aber nicht minderwertiger sein.
Manchmal ist auch das Gegenteil der Fall.
 
Auf der Domaine du Jas d’Esclans werden nur Appellation-Weine erzeugt. Sie gedeihen auf permischen, felsigen Böden, tonfarbigem Sandstein. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern sie sind arm an Humus und Nässedurchlässig und deshalb besonders gut für die Erzeugung hochwertiger Qualitätsweine geeignet. Ein weiteres PLUS st der biologische Weinbau auf der Domaine du Jas d’Esclans, der hier seit vielen Jahren mit Erfolg praktiziert wird. Selbstverständlich spielt hierbei in der Regel auch das der vorteilhafte Klima eine große Rolle.

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Domaine du Jas d'Esclans, Provence Cru Classé AOC, Biowein, rosé, Coeur du Loup, 2016 Domaine du Jas d'Esclans, Provence Cru Classé AOC, Biowein, rosé, Coeur du Loup, 2016
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