Côtes de Provence, Cru Classé, bio, rosé


Côtes de Provence, Cru Classé, bio, rosé

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Côtes de Provence Cru Classé, Domaine du Jas d'Esclans, Biowein, rosé, 2017

 

Ein Côtes de Provence Cru Classé dessen Stärke die vielschichtigen, frischen Aromen und Geschmacksnuancen sind. Sie sind den 4 Rebsorten mit ihren unterschiedlichen Eigenschaften, sowie einer Weinbereitung zu verdanken, bei jeglicher Sauerstoffkontakt vermieden wurde um ein vorzeiitige Oxydation zu Verhindern. der auf die Reifung im Fass oder Barrique verzichtet wurde. Diesen Biowein werden Sie sehr genießen..

Geschmack

  • Farbe: Klares, glänzendes Lachs-Rosa
  • Nase: frische, fruchtige Düfte mit Noten von Aprikosen, aber auch die weichen fruchtigen Aromen von Banana und getrocknetes Obst.
  • Mund: Beeindruckend geschmackvoll mit reifen fruchtigen Aromen, sher ausgegleichen und harmonisch und langem Abgang. Ein wunderbarer Rosé den Sie universell zum Aperitif, zu Vorspeisen ob kalt oderwarm, mit ca. 10° C servieren können. Ganz besonders gut harmoniert er mit typisch mediterranen Speisen, gerilltem Fisch, oder Fleisch.
  • Geschmacksrichtung: trocken
  • Trinkempfehlung: bei 10° C.
  • Lagerfähig: bis zu 3 Jahre ab Jahrgang.
  • Für Veganer geeignet
  • Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01

 

Bioweinbereitung

Die roten Trauben für diese Bio-Rose werden von den Rispen getrennt, leicht zerkleinert und einige Stunden im eigenen weißen Saft mazeriert. Während dieser Zeit wird die gewünschte Farbe von den Traubenhäuten freigesetzt und gelangt in den Saft. Das Pressen der Trauben erfolgt mit einer neuen Methode, bei der jeglicher Kontakt zwischen den Trauben und dem Saft und der Luft vermieden wird. Dann wird der Most bei niedriger Temperatur fermentiert. Nach einer kurzen Verweilzeit in Edelstahltanks erfolgt die Abfüllung im Frühjahr nach dem Erntejahr.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Roséwein
  • Rebsorten: Grenache 50 %, Syrah 20 %, Cinsault 15 %  et Tibouren 15 %.
  • Anbaugebiet: Côtes de Provence
  • Weingut: Domaine du Jas d'Esclans
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 13
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2017
  • Lagerfähigkeit: bis 2020
  • Ausbau: Reifung im Edelstahltank
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Domaine du Jas d'Esclans, 83920 La Motte, Frankreich
  • Allergene: enthält Sulfite

 

Über die Domaine du Jas d'Esclans

Auf der Domaine du Jas d’Esclans werden nur Appellation-Weine erzeugt. Sie gedeihen auf permischen, felsigen Böden, tonfarbigem Sandstein. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern sie sind arm an Humus und Nässedurchlässig und deshalb besonders gut für die Erzeugung hochwertiger Qualitätsweine geeignet. Ein weiteres PLUS ist der biologische Weinbau auf der Domaine du Jas d’Esclans, der hier seit vielen Jahren mit Erfolg praktiziert wird. Selbstverständlich spielt hierbei in der Regel auch das vorteilhafte Klima eine große Rolle. Jede Appellation (AOC oder AOP) organisiert in einem Verband, dem Vertreter des Landwirtschaftsministeriums, Winzer und Weinbausachverständige angehören. Sie erstellen Kriterien für die Qualität der Weine einer bestimmten Weinbauregion. Dazu gehört die Auswahl der erlaubten Rebsorten, die Höhe der Erntemenge je Hektar Weinberg, aber auch die Art der Weinbereitung. In diesem Rahmen muss sich jeder Winzer bewegen, wenn er einen Wein mit AOC/AOP Qualitätsbezeichnung verkaufen möchte. Damit wird Weinkäufern ein zuverlässiger Anhaltspunkt hinsichtlich der zu erwartenden Charakteristik und Qualität eines Weines aus einem bestimmten Herkunftsgebiet gegeben. Winzer in diesen Gebieten, die andere als die vorgeschriebenen Rebsorten verwenden, eine andere Art der Weinbereitung bevorzugen, können ihre Weine als sogenannte Landweine (IGP-Weine) anbieten. Diese Weine sind meist etwas preisgünstiger, müssen deshalb aber nicht minderwertiger sein. Manchmal ist auch das Gegenteil der Fall.

Zu Informationen und Fotos der Domaine du Jas d'Esclans

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