Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, Biowein weiß, ab € 51,90

Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, Biowein weiss, 2019, ab € 51,90

Es gibt leider nur sehr wenige Flaschen von diesem vorzüglichen Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape weiß, denn die weißen Reben bedecken nur 6 % der Weinberge.

Biowein Profil

• Farbe: strohhell
• Nase: zauberhaft anmutendes, fruchtiges Bukett von hellen Steinfrüchten wie Aprikosen, Mirabellen, weißer Pfirsich, mit Noten von Zitrusfrüchten.
• Mund: überraschend frisch, lebendig, fruchtig und opulent, samtweich, geschmeidig im Mund, dazu dicht und konzentriert. Etwas Säure, mineralische und aromatische Aromen tragen bei zu einer schönen Struktur und zu einem langen Abgang dieses weißen Bioweine bei.

Biowein prämiert

16/20  Punkte Jancis Robinson
91/100 Punkte VINOUS
 

Domaine de Marcoux, Châteauneuf du Pape, weiß, Biowein Bereitung

Für die Erzeugung des weißen Châteauneuf du Pape sind folgende Rebsorten zugelassen: Roussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Picpoul, Clairette und Picardan.

Für diesen weißen Biowein wurden die Rousanne-Trauben von Reben verwendet, die im Jahr 1987 auf der Westseite des Dorfhügels auf einem halben Hektar in der Weinberglage „les esqueirons“ gepflanzt wurden. Dazu kamen noch die Bourboulenc-Trauben aus dem Weinberg "les bousquets", sowie einige Clairette-und Grenache Blanc-Trauben aus mehreren verstreuten kleinen Parzellen, die jedoch nur 2 % der Gesamtmenge ergeben.

Die Böden in diesen Weinbergen der Domaine de Marcoux bestehen aus Ton, Kolluvium, Kreidekalk aus der barremischen Zeit.

Die Ernte erfolgt manuell und wird in 50 kg fassenden Behältern in den Keller gebracht. Hier werden die Trauben sofort gepresst, der Saft in Edelstahltanks gefüllt, gekühlt damit sich die Feststoffe absetzen und entfernt werden können. Die alkoholische Gärung kann schließlich mit einer geregelten Temperatur von ca.  17 ° beginnen. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, werden die groben Hefen entfernt und die Reifung des Weins erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks und Bottichen.  Nach ca. 7 Monaten wird der weiße Biowein in Flaschen gefüllt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut: Domaine de Marcoux
• Rebsorten: 69 % Roussanne, 29 % Bourboulence, 2 % Clairette und Grenache Blanc.
• Gärung: in Edelstahl
• Reifung: in Edelstahl
• Abfüller: Domaine de Marcoux
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2026
• Allergene: enthält Sulfite
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt aus Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine de Marcoux