Château La Canorgue Viognier, IGP Méditerranée, Biowein, weiß, ab € 12,25

Château La Canorgue Viognier, IGP de la Mediterranée, Biowein, weiß, 2019, ab € 12,25

Auf dem Château La Canorgue hat man immer schon verstanden aus dieser an der Rhône beheimateten Rebsorte Viognier das Beste herauszuholen. Und so ist auch der 2019er Château La Canorgue Viognier, ein wunderbarer Bio-Weißwein entstanden.

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichen Reflexen
• Nase: intensive Düfte von Südfrüchten, fast exotisch anmutend, mit blumigen Noten
• Mund: Der aktuelle Jahrgang dieses Weißweins präsentiert sich im Glas mit komplexen und reichhaltigen Aromen. Dabei ist er elegant und harmonisch. Ein Weißwein mit Stil und Klasse, feiner Frucht, dezenter Säure und langem Nachhall.
• Trinkempfehlung: bei 8 bis 10° C servieren, ohne Qualitätseinbuße lagerfähig 3 bis 4 Jahre ab Erntejahr.

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue, Viognier

Im Weinberg wird seit den 1970er Jahren biologischer Weinbau betrieben und dazu auch Entemenge aus dem biodynamischen Wein-Bau mit einbezogen. Die Traubenlese wird per Hand durchgeführt. Diese Handarbeit kostet zwar wesentlich mehr als die maschinelle Ernte, aber sie ermöglicht, dass nur gute Trauben und sonst nichts in die Weinpresse gelangen. Die Trauben werden anschließend leicht gequetscht damit etwas Saft austritt und die so genannte Maische entsteht, die gekühlt wird und wenige Stunden Mazeriert. Die Gärung mit den traubeneigenen Hefen (Spontangärung) unter CO2 Atmosphäre um den Kontakt mit Luft zu unterbinden und um die Zugabe von Sulfit auf ein Minimum begrenzen zu können. Dieser weiße Biowein reift 2 Monate im Holz-Fass auf der Hefe.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Vaucluse, Provence
• Weingut - Erzeuger: Chateau la Canorgue
• Rebsorten: Viognier
• Ausbau: im Edelstahltank, Reifung im Holz-Fass
• Abfüller: Original Gutsabfüllung
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2023
• Alkoholgehalt in % Vol.: 14
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue