Vacqueras Clos du Joncuas, La Font de Papier, Biowein, rot, 2016, ab € 20,00


Vacqueras Clos du Joncuas, La Font de Papier, Biowein, rot, 2016, ab € 20,00

Artikel-Nr.: 0323[2]

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La Font de Papier, Vacqueras, Clos du Joncuas, Biowein [pur], rot, 2016

 

Wenn folgende Aussage "früher war alles besser" zutrifft, dann ist es die Arbeitsweise mit der im Weingut Clos du Joncuas seit mehr als hundert Jahren Biowein erzeugt wird, obwohl es den Begriff damals noch nicht gab. Denn keine der "modernen" Chemikalien trägt zur Verbesserung der Weinqualität bei, wie man an der sauberen Charakteristik des Vacqueras Clos du Joncuas, La Font de Papier,  sehen, riechen und schmecken kann.

 

Geschmack

  • Farbe: Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Glases als Hinweis auf den beginnende Reifeentwicklung.
  • Nase: Düfte von roten und schwarzen Beeren, süßlichen Gewürzen und Kräutern der Provence.
  • Mund: sehr geschmeidig und harmonisch, dabei körperreich mit vielschichtigen Aromen von Brombeeren,  würzigen Noten von Kräutern (Pfefferminze), einer Tapenade, süßlichen Gewürzen, . mit sehr nachhaltigem und angenehmen Geschmack. Ein fleischiger und geschmeidiger Wein. Seidig und elegant am Gaumen, dabei voll und lange anhaltend.
  • Trinkempfehlung: mit 16 bis 18° C servieren. Dieser Vacqueras kann 5-8 Jahre gelagert werden.
  • Für Veganer geeignet
  • Rebsorten: 80 % Grenache, Rest Mourvèdre und Andere
  • Alkohol in % Vol.: 15

 

Biowein-Bereitung

Anfang Oktober werden die Trauben für den Biowein Le Font de Papier Vacqueras in optimalem Reifezustand manuell geerntet und in Maischebottichen langsam, ungefähr 18 Tage lang ohne Zusatz von fremden Hefen vergoren. Während dieses Vorgangs werden die auf dem Most schwimmenden Traubenschalen regelmäßig mit dem Most verrührt, damit sich alle in den Schalen befindlichen Inhaltsstoffe lösen und in den Most übergehen können. Während der anschließenden 12 monatigen Reifung in großen Holzfässern wird dieser Rotwein drei Mal von einem in ein anderes Fass gefüllt, wobei die festen Stoffe jeweils auf dem Fassboden zurückbleiben. Auf diese Weise klärt sich der Wein ohne gefiltert werden zu müssen

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein
  • Rebsorten: 80 % Grenache, 20 % Mourvedre und Andere
  • Anbaugebiet: Rhône, Vacqueras
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2016
  • Lagerfähigkeit: bis 2024
  • Ausbau: in großen Fässern aus Holz
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, Frankreich
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Wir beziehen diesen Wein direkt vom Clos du Joncuas
  • Zertifiziert durch FR-BIO-01

 

Über Clos du Joncuas

Dany Chastan, eine der beiden charmanten Töchter des Winzers, ist für die Weinherstellung verantwortlich. Sie prägt den traditionellen Weinstil, da er sich für die Region, die Trauben und den Boden eignet. Carole Chastan (2. Tochter) ist für die Verwaltung von Clos du Joncuas verantwortlich. Sein Vater, Fernand Chastan, ist trotz seines fortgeschrittenen Alters immer noch an den Vorgängen in den Weinbergen interessiert und nimmt gegebenenfalls an allen Aktivitäten in der Erntephase teil.

Zu Informationen und Fotos des Clos du Joncquas

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