Clos du Joncuas Seguret, AOC, La Garanciere, rouge, Biowein, ab € 18,10

Clos du Joncuas Seguret, AOC, La Garanciere, rouge, Biowein, 2015, ab € 18,10

Wenn folgende Aussage "früher war alles besser" zutrifft, dann ist es die Arbeitsweise mit der im Weingut Clos du Joncuas seit mehr als hundert Jahren Biowein erzeugt wird, obwohl es den Begriff damals noch nicht gab. Denn keine der "modernen" Chemikalien trägt zur Verbesserung der Weinqualität bei, wie man an der sauberen Charakteristik des Clos du Joncuas Seguret  sehen, riechen und schmecken kann.

Biowein - Profil

• Farbe: Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Glases als Hinweis auf die beginnende Reifeentwicklung.
• Nase: im Bukett reife, rote Beeren, süßlichen Gewürzen und den wilden Kräutern der Provence.
• Mund: sehr geschmeidig und harmonisch, dabei körperreich mit vielschichtigen Aromen von Früchten, würzigen Noten von Kräutern und süßlichen Gewürzen. mit sehr nachhaltigem und angenehmen Geschmack. Ein fleischiger und geschmeidiger Biowein. Seidig und elegant am Gaumen.
• Trink-Empfehlung: mit 16 bis 18° C servieren.

Biowein - Bereitung, Clos du Joncuas, Seguret

Anfang Oktober werden die Trauben in optimalem Reifezustand manuell geerntet und in Maischebottichen langsam, ungefähr 18 Tage lang ohne Zusatz von fremden Hefen vergoren. Während dieses Vorgangs werden die auf dem Most schwimmenden Traubenschalen regelmäßig mit dem Most verrührt, damit sich alle in den Schalen befindlichen Inhaltsstoffe lösen und in den Most übergehen können. Während der anschließenden 12 monatigen Reifung in großen Holzfässern wird dieser Rotwein drei Mal von einem in ein anderes Fass gefüllt, wobei die festen Stoffe jeweils auf dem Fassboden zurückbleiben. Auf diese Weise klärt sich der Wein ohne gefiltert werden zu müssen

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rhône, Seguret, ein Ort sowie eine Appellation in der Hierarchie eine Stufe über dem Côtes du Rhône Villages.
• Weingut - Erzeuger: Clos du Joncuas
• Rebsorten: 70 % Grenache, Carignan, Mourvedre
• Ausbau: in großen Fässern aus Holz
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Clos du Joncuas
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: bis 2023
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Vegan geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Seguret-Wein direkt vom Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Clos du Joncquas