Château de Lascaux, Pic Saint Loup CARRA, Demeter Biowein rot, ab € 12,55

Château de Lascaux, Languedoc Pic Saint Loup AOC, CARRA, biodynamischer Rotweinin, rot, 2021, ab € 12,55

Das Dorf Vacquiéres, in dem der Château de Lascaux Languedoc Pic Saint Loup AOC, CARRA, erzeugt wird; ist gar nicht so weit vom Mittelmeer, Montpellier und Nimes entfernt, und trotzdem ist es ein Ort der Ruhe und des Friedens, wo die Natur noch intakt ist. Man kann sich keinen anderen Ort vorstellen, in dem biodynamischer Weinbau besser gelingen könnte.

Biodynamischer Wein prämiert

• James Lawther, Master of Wine: 16/20 Punkte. “Spice and herbal notes on the nose. A touch of sweetness on the palate but juicy and refreshing, the acidity present. Tannins chalky and dry on the finish.”
• Decanter Jahrgang 2019: 91/100 Punkte
• Jancis Robinson: 17/20 Punkte. "There is a beautiful vielet dark, fragrant sheen to the fruit, reflecting through the fine ground tannins, which clsp and curve arount the fruit with ease. Every element has come together, harmoniously, gracefully."
• James Suckling: 92/100 Punkte
• Bettane + Desseauve: 91/100 Punkte

Biodynamischer Wein Profil  

• Farbe: Tiefe und intensive, dunkle Granatfarbe.
• Nase: Aromen von schwarzen und roten Früchten wie Erdbeere, Brombeere, Blaubeere … mit würzigen und Lakritznoten.
• Mund: Aromen von wilden Kräutern der Garrigue (Strauch-Heide) und schwarzer Oliven. Ein fetter und würziger Wein mit Volumen. Lang anhaltende Aromen im Mund.

Château de Lascaux, Languedoc Pic Saint Loup AOC, Carra, rot, Bereitung des Demetbiodynamischen Weins

Die Reben wurden in Weinbergen der Appellation Pic Saint-Loup auf einem Boden gepflanzt, der durch den Abbau von Kalkgesteinen aus dem Quartär entstanden ist. Diese Besonderheiten ergeben feine und elegante Weine, die die Eigenschaften dieses einzigartigen Terroirs widerspiegeln. Die Traubenernte wurde manuell oder maschinell je nach Weinberg durchgeführt. Die Trauben wurden entrappt, traditionell 3 bis 4 Wochen mazeriert und in Betontanks kalt mazeriert und vergoren, dann gepresst, vorgeklärt und bei kontrollierter, niedriger Temperatur vergoren. Die Reifung dieses biodynamischen Weins in Betontanks dauerte mindestens 12 Monate.

Pflanzdichte: 6.200 Reben/Hektar
Erntemenge: 41 hl/Hektar

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Château de Lascaux
• Rebsorten: Syrah 60 %, Grenache  40 %
• Gärung und Ausbau: 12 Monate in Betontanks
• Abfüller: Château de Lascaux
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig bis 2028
• Vegan
• Analyse: Alkohol 13,8 % Vol., Restzucker 1 g/l, Säure gesamt 3,45 g/l, Säure flüchtig 0,56 g/l, PH 3.64, SO2 gesamt 33 mg/l, SO2 frei 22 mg/l..
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Demeter-Biowein direkt vom Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château de Lascaux