Château de Lascaux Languedoc ECLAT DE GARRIGUE, biodynamischer Rosé-Wein, ab € 10,36

Château de Lascaux Languedoc AOC, ECLAT DE GARRIGUE, biodynamischer Rosé-Wein, Demeter Biowein, 2022, ab € 10,36

Das Dorf Vacquiéres; in dem der Château de Lascaux Languedoc ECLAT DE GARRIGUE erzeugt wird; ist gar nicht so weit vom Mittelmeer, Montpellier und Nimes entfernt, und trotzdem ist es ein Ort der Ruhe und des Friedens, wo die Natur noch intakt ist. Man kann sich keinen anderen Ort vorstellen, in dem biodynamischer Weinbau besser gelingen könnte.

Biodynamischer Wein, Demeter Biowein Profil  

• Farbe: zarte Rosenblütenfarbe mit silbernen Reflexen.
• Nase: Blumige Aromen wie Maiglöckchen, Geißblatt und Holunderblüten mit einem Hauch von roten Beeren. 
• Mund: Zart, sanft und ausgewogen. Aromen von Blüten und weißfleischigen Früchten (Williams-Birne). Schöne Länge und ein leicht würziger Abgang.

Prämierter biodynamischer Wein

• Jancis Robinson: 15/20 Punkte
• Decanter: Bronze Medaille
• JEB DUNNUCK. 89/100 Punkte
• The Tasting Panel Magazine: 92/100 Punkte. "Rose petal, salted watermelon, and raspberry sorbet are charming partners. Finishes with mandarin, orange and cantaloupe."

Château de Lascaux, Languedoc AOC, ECLAT DE GARRIGUE, biodynamischer Rosé-Wein, Demeter Biowein  Bereitung

Wenn Sie das Wort "ECLAT" im alt-französischem Sinn als Knall, Pracht, Glanz, Aufgehen, Platzen verstehen, dann vermittelt es den Moment währed der Traubenernte für diesen Rosé-Wein, wenn die Nacht in den Tag übergeht, die Nacht langsam verschwindet und die ersten Sonnenstrahlen die Garrigue (Strauch-Heide) streifen und die Landschaft die Farbe des hellen Polarlichts annimmt.

Die Traubenernte beginnt noch bei Nacht mit einer Erntemaschine bei künstlichem Licht, denn zu dieser Zeit ist es noch relativ kalt. Mit zunehmender Helligkeit am Morgen wird der Erntevorgang beendet und die Trauben sofort zur Weinbereitung in das Weingut gebracht. Damit wird die Oxidation vermieden und alle fruchtigen Aromen der Trauben erhalten. Sie werden teilweise entrappt, kalt mazeriert gepresst, vorgeklärt und bei kontrollierter, niedriger Temperatur vergoren. Die Reifung dieses biodynamischen Weins in Edelstahltanks nimmt 5 bis 6 Monate in Anspruch.

Der biodynamische Wein, Demeter Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Château de Lascaux
• Rebsorten: Cinsault 45 %, Grenache 40 %, Mourvèdre 10 %, Syrah 5 %.
• Gärung und Ausbau: 4 bis 5 Monate im Edelstahltank
• Abfüller: Château de Lascaux
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig bis 2025
• Vegan
• Analyse: Alkohol 13,16 % Vol., Restzucker 0 g/l, Säure gesamt 3,07 g/l, Säure flüchtig 0,24 g/l, PH 3.21, SO2 gesamt 58 mg/l, SO2 frei 23 mg/l..
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Demeter-Biowein direkt vom Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château de Lascaux