Domaine Ortola Languedoc AOP rosé, bidynamischer Wein, ab € 9,95

Domaine Ortola Languedoc AOP rosé, biodynamischer Wein,  ab € 9,95

Gute Weine wie der Domaine Ortola Languedoc AOP rosé entstehen im Weinberg, das gilt ganz besonders für Bioweine und biodynamische Weine, denn deren Erzeugern stehen manche technische Möglichkeiten und chemische Mittel zur Behebung von Fehlern im Keller nicht zur Verfügung. 

Biodynamischer Wein - Profil   

• Farbe: hellrosa
• Nase und Mund: Ein belebender Auftakt, mit fruchtigen und frischen Düften von weißem Pfirsich und rosa Grapefruit, am Gaumen komplex, sowohl würzig als auch fruchtig, mit einem erfrischenden und klaren Abgang.
• Genuss-Empfehlung: zur leichten sommerlichen Küche, zu einem Rotbarbenfilet, Hellem Fleisch, zu vegetarischen und veganen Speisen.

Biodynamischer Wein - Bereitung, Domaine Ortola, Languedoc AOP, rosé

Die Weinbereitung erfolgt wie der Anbau der Reben und die Pflege des Weinbergs unter Beachtung der Grundsätze der Biodynamik. Die Trauben werden manuell geerntet, die Mazeration erfolgt bei niedriger Temperatur und dauert nur wenige Stunden. Die Pressung ist sanft damit keine Bitterstoffe aus den Schalen der Beeren in den Wein gelangen. Die Gärung mit Traubeneigenen Hefen nimmt ca. 10 Tage in Anspruch.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Roséwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Ortola
• Rebsorten: 50 % Cinsault, 30 % Grenache, 20 % Syrah
• Gärung und Ausbau: 6 bis 8 Monate im Edelstahltank und großen Betontanks.
• Abfüller: Domaine Ortola
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig bis 2026
• Vegan
• Analyse: Alkohol 12,07 % Vol., Restzucker 1,0 g/l, Gesamtsäure 3,48 g/l, flüchtige Säure 0,25 g/l, SO2 gesamt 59 mg/l, SO2 frei 15 mg/l. pH 3,09.
• Allergenhinweis: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen biodynamischen Wein von der Domaine Ortola in Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Ortola