Domaine Ortola, LUNES, Languedoc AOP, biodynamischer Wein, rot, ab € 11,50

Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP, biodynamischer Wein, rot, 2021 ab € 11,50

Wer die biodynamische Weinerzeugung ernst nimmt, nimmt mehr Arbeit auf sich, dafür wird er/sie jedoch mit Weinen belohnt, die über das gewisse Etwas verfügen. Der Wein der Domaine Ortola LUNES Languedoc AOP besitzt eine außerordentliche aromatische Vielfalt, von der Sie begeistert sein werden.

Biodynamischer Wein Profil   

• Farbe: tiefe, dunkle purpurrote Farbe
• Nase und Mund:  sehr vielschichtige Aromen von schwarzen und roten Beeren, dunkle Schokolade und würzige Noten des reifen, samtweichen Tannins. Sehr ausgeglichen, intensiv in Duft und Geschmack mit langem Finale.
• Servierempfehlung: mit 15 bis 18 °C, passt zu würzigen Käsesorten, dunklem Fleisch, gut gewürzten Speisen.

Goldmedaille Concours Millesime Bio Montpellier 2022

Biodynamischer Wein Bereitung, Domaine Ortola, LUNES, Languedoc AOP, rot

Die Weinbereitung erfolgt wie der Anbau der Reben und die Pflege des Weinbergs unter Beachtung der Grundsätze der Biodynamik. Die Trauben werden manuell geerntet, die Mazeration und die Gärung mit Traubeneigenen Hefen dauert bei geregelter Temperatur 3 Wochen. Während dieser Phase wird die Maische einige Male sanft umgepumpt um alle Farb-und Geschmacksstoffe aus den Beerenschalen zu extrahieren. Dieser durchgegorene Rotwein reift bis zur Abfüllung im folgenden Jahr in Betontanks.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Ortola
• Rebsorten: 70 % Syrah, 20 % Grenache, 10 % Mourvèdre
• Gärung und Ausbau: 6 bis 8 Monate im Edelstahltank und großen Betontanks.
• Abfüller: Domaine Ortola
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig bis 2027
• Vegan
• Analyse: 13,81 % Vol., Restzucker 0g/l, Gesamtsäure 2,99 g/l, flüchtige Säure 0,36 g/l, SO2 gesamt 32 mg/l, SO2 frei 14 mg/l, pH 3.76.
• Allergene: enthält SO2
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Wir beziehen diesen biodynamischen Wein von der Domaine Ortola, Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Ortola