Domaine de la Triballe, Côteaux du Languedoc AOC, Grés de Montpellier, Biowein pur rot, 2014

Goldmedaille Millesime Bio Montpellier 2016, Wein‑Plus Bewertung: Sehr gut (88 WP Punkte von 100)

Farbe: leuchtend rubinrot

Nase: komplexer Duft der an dunkle Waldbeeren und Fruchtkonfitüre erinnert, der mit würzigen Noten und dem Geruch der Garrigues untermalt wird

Mund: zu den typischen Aromen der Grenache-Trauben wie Himbeere, Pflaumen, kommen die würzigen Noten von dunkler Schokolade, ein zarter Hauch von geröstetem Holz dazu. Sein geschmeidiges, mürbes  Tannin ist unaufdringlich, sein Finale  unendlich lang.

Empfohlene Serviertemperatur 16 bis 18° C.
Lagerfähig bis zu 10 Jahre

Rebsorten: 40 % Grenache, 40 % Carignan, 20 % Syrah

Alkohol 14,5 % Vol.
Enthält Sulfite

Biowein zertifiziert durch Ecocert, Anbauverband AB

Weinbereitung

Der Boden der Weinberg sind Lehm - kalkhaltig und sind mit großen runden Kieselsteinen übersät. Die Traubenlese für diesen exzellenten roten Biowein wird selbstverständlich per Hand durchgeführt. Während einer fünfwöchigen Mazeration and Gärung wird der Most regelmäßig über die auf der Flüssigkeit schwimmenden Beerenschalen gepumpt und diese immer wieder mit dem Most verrührt. Dieser Vorgang führt dazu, dass alle für den Wein wichtigen Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen extrahiert werden können Beerenschalen zu extrahieren.

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