Domaine des Terres Blanches Les Baux de Provence, AOP, rot, Biowein

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, rot, Biowein, 2019, ab € 17,50

Der Les Baux de Provence Biowein Domaine des Terres Blanches rot erfreut sich seit den 1970er Jahren Dank seiner hervorragenden Qualität großer Beliebtheit bei unseren Kunden. Die Domaine des Terres Blanches ist eines der ersten Bioweingüter Frankreichs.

Biowein prämiert

91/100 Punkte von James Suckling für den Jahrgang 2020

Biowein - Profil

• So sieht er aus: tiefes Granatrot mit purpurroten Reflexen
• So duftet er: würziger Duft der sofort an den typischen Geruch der Strauchheide erinnert, mit Noten von Thymian und Pfeffer. Gefolgt von einem wundervollen Aroma von schwarzen und roten Beeren.
• So schmeckt er: vielfältige und großzügige fruchtige Aromen von roten und schwarzen Beeren, aber auch von Gewürzen. Dieser Wein ist geschmeidig, kraftvoll, aber nicht schwer, mit seidenweichem Tannin, lange anhaltendem und festem Nachgeschmack. Ein typischer, sehr gut ausbalancierter mediterraner Biowein mit einem Touch von Cabernet Sauvignon.
• Meine Trink-Empfehlung: servieren Sie ihn mit 17 bis 18° C und genießen Sie ihn solo, oder als universellen Begleiter zu vielerlei Speisen. Sie können ihn jetzt genießen oder 7-8 Jahre ab Jahrgang lagern.

Biowein - Bereitung, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, rot

Die Böden der Weinbauflächen bestehen aus Lehm und Kalkstein. Das mediterrane Klima ist mit 500 bis 600 mm Niederschlägen/Jahr trocken, mit heißen Sommern mit großen Temperaturunterscheiden zwischen Tag und Nacht. Der Mistral-Wind weht an durchschnittlich 100 Tagen/Jahr. Die Pflanzdichte der Reben im Alter zwischen 10-40 Jahren beträgt 3.550 Stöcke/ha. Der Ertrag betrug im Jahr 2016 auf 15 ha nur 228 hl Weine, also 1.520 Liter pro Hektar.

Auf der Domaine des Terres Blanches werden die Trauben generell per Hand geerntet, so auch für diesen schönen Biowein. Danach mazerieren sie vor der eigentlichen Gärung bei niedriger Temperatur. Die anschließende Gärung dauerte 15 Tage. 80 % dieses Bio-Weines reifte in Edelstahltanks und 20 % in kleinen Eichenholzfässern. Während dieser Zeit wurde der Wein nur durch mehrmaliges Umfüllen geklärt (die sich am Fassboden abgesetzten Trub- und Feststoffe bleiben dabei zurück). Dieser provenzalische Rotwein wurde also nicht gefiltert, damit alle Geschmacksstoffe und Aromen im Wein erhalten bleiben

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Les Baux de Provence
• Weingut - Erzeuger: Domaine des Terres Blanches
• Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Mourvedre
• Ausbau: in großen Fässern und kleinen Fässern aus Eiche
• Abfüller: Domaine des Terres Blanches
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2027
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Diesen Wein beziehen wir direkt von der Domaine Terres Blanches in 13210 ST REMY DE PROVENCE - Frankreich.

Zu Informationen und Fotos der Domaine des Terres Blanches