Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence Cuvée Aurelia, Biowein, rot


Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence Cuvée Aurelia, Biowein, rot

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Aurelia, Les Baux de Provence Domaine des Terres Banches, Biowein, rot, 2013

 

Der rote Biowein Les Baux de Provence Cuvée Aurelia von der Domaine des Terres Blanches erfreut sich dank seiner gehobenen Qualität seit 35 Jahren großer Beliebheit bei unseren Kunden.

 

Geschmack

  • Farbe: intensive rubinrote Farbe mit violettem Schimmer
  • Nase: komplexe Düfte die Assoziationen von fruchtigen roten Beeren, Schwarzen Johannisbeeren, Sauerkirschen, Waldboden, Sandelholz und Zedernholz hervorrufen. Eine Belüftung des Weins verstärkt diese Eindrücke und lässt noch Noten von Rauch hinzukommen.
  • Mund: Der Geschmack am Gaumen ist üppig und komplex, die Aromen erinnern an die mit der Nase empfundenen Düfte von roten Beeren. Die würzigen Noten der Garrique, von Zimt, die Reifearomen des Barrique und eine schöne Tanninstruktur unterstreichen die Komplexität dieses  Bioweins dessen Nachgeschmack lange anhält.
  • Trinkempfehlung: dieser Wein sollte mit 16-18° C temperiert und eine Stunde in einer weitbauchigen Karaffe belüftet werden. Sie können ihn jetzt, oder bis zu 10 Jahre ab Erntejahr genießen.
  • Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache und Mourvedre
  • Alkohol in % Vol.: 13,5 % Vol., enthält Sulfite

 

Bioweinbereitung Les Baux de Provence "Aurelia"

Der Kellermeister verwendete dazu die besten Trauben die per Hand in den direkt am Weingut liegenden Weingärten gelesen wurden. Danach folgte eine 3-wöchige Maischegärung mit häufigem Untertauchen des Tresterhuts damit sich möglichst viele der in den Traubenschalen befindlichen Stoffe lösen können. Die Reifung dieses Bioweines in großen Fässern und in Barriques dauert mehrere Monate. Während dieser Zeit wird dieser Rotwein regelmäßig umgefüllt, wobei die Feststoffe am Boden des geleerten Fasses zurückbleiben. Damit erzielt man eine gewünschte Belüftung und vermeidet eine sonst erforderliche Klärung und Filterung des Weins. Diese Arbeitsweise setzt jedoch voraus, dass nur einwandfreie, gesunde Trauben verwendet werden.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein
  • Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache and Mourvedre
  • Anbaugebiet: Les Baux de Provence, Provence
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2013
  • Lagerfähigkeit: bis 2023
  • Ausbau: in großen Fässern aus Eiche und in Barriques
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Domaine des Terres Blanches in 13210 Saint Remy de Frankreich
  • Für Veganer geeignet
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Verschluss: Naturkork
  • Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Domaine Terres Blanches in 13210 ST REMY DE PROVENCE - Frankreich
  • Biowein seit 1970, zertifiziert FR-BIO-01

Zu Informationen und Fotos der Domaine des Terres Blanches

Weitere Produktinformationen

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