Domaine Deneufbourg Côtes Catalan, Rosella blanc, Biowein, ab € 8,12

Domaine Deneufbourg Côtes Catalan, Rosella, blanc, Biowein, 2021, ab € 8,12

Die Deneufbourgs bauen die Muscat petit grain Reben auf einem sonnenüberfluteten Bergrücken an, über den der Tramontan - ein periodisch auftretender, heftiger Wind hinwegfegt der die Feuchtigkeit aus dem Weinberg vertreibt und so die Trauben vor Pilzkrankheiten bewahrt. Aus diesen Trauben entsteht dieser reizvolle weiße Biowein Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Rosella blanc, der in Frankreich sehr beliebt ist und auch bei uns guten Anklang findet. 

Biowein - Profil

• Farbe: helles strohgelb
• Nase: intensives fruchtiges Bukett von weißen Blumen, Rosenblüten, Noten von Aprikose und exotischen Früchten.
• Mund: vollmundig, intensiv, trocken
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie gekühlt mit 6-8° C als Aperitif, zu gebeiztem Lachs, zu Spargel oder asiatischen Speisen.

Biowein - Bereitung, Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Rosella, blanc

Corinne und Damien Deneufbourg begannen 2009 im Roussillon als Winzer, gerade als ihre Marselan-Parzellen die erste Weinlese erbrachte. Bis zu diesem Zeitpunkt lieferten Corinnes Eltern lieferten ihre Trauben an die örtliche Genossenschaft. 

Neben Marselan Reben gedeihen auch Syrah sowie Muscat petit grain-Reben auf einer welligen Hochebene im Roussillon südwestlich von Perpignan. Weinreben profitieren hier von einer extensiven Sonnenbestrahlung und häufig wehenden kühlen Winden (Tramontan), der in 2facher Hinsicht sehr hilfreich ist. Sollte es in den Sommermonaten mal regnen, was nicht oft vorkommt, trocknet er die Reben und Trauben sehr schnell, womit Pilz-und Schimmelbefahr verhindert wird.
Andererseits fördert er die fruchtigen und frischen Komponenten der Trauben. Damit diese Eigenschaften während der Traubenernte nicht verlorengehen, beginnt sie bei kühler Temperatur morgens um 5 Uhr und endet spätestens um 10 Uhr.

Übrigens, bei einem Erntertrag von nur 20 hl/Hektar ist der Preis dieses weißen Bioweines äußerst niedrig!

Die Trauben werden im Weinkeller von Stielen und Rispen befreit und gepresst. Nach einer Kaltmazeration bei der eine Vorklärung des Safts stattfindet, gärt der Most langsam bei 15 bis 16° C. Während einer mehrmonatigen Reifung im Edelstahltank erfolgt eine Filterung und danach die Abfüllung in Flaschen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein; trocken
• Anbaugebiet: Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Deneufbourg
• Rebsorten: Muscat petit grain
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Domaine Deneufbourg
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis 2024
• Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert  FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg