Domaine Deneufbourg, Marselan, Côtes Catalan IGP, Biowein, rot, 2015

Bestelleinheit 18 Flaschen

Die Deneufbourgs mit ihrem tiefdunklen IPG Côtes Catalanes aus 100 % Marselan-Trauben, dessen intensiver Frucht von Holunder-und Blaubeeren, Kirsche und dem frischen, sehr fruchtbetonten Geschmack haben Sie viel Erfolg in Frankreich und nicht zuletzt auch bei uns.

Trinkempfehlung: Servieren Sie ihn mit 16° C. Eine Belüftung im Glas oder in einer Karaffe macht diese schönen Biowein schnell zugänglich indem seine Aromen zunehmend hervortreten.Er wird bei kühler Lagerung ca. 4 bis 5 Jahre lagerfähig sein

Alkohol: 14 % Vol., enthält Sulfite

Rebsorte: Marselan

Biowein zertifiziert FR-BIO-01

Bioweinbereitung

Corinne und Damien Deneufbourg begannen 2009 im Roussillon als Winzer, gerade als ihre Marselan-Parzellen die erste Weinlese erbrachten. Heute ist er sortenrein oder in einer Cuvée mit Syrah zu Ihrem Aushängeschild geworden. „Im Weinberg ist sie eine interessante Sorte, denn sie ist nicht anfällig für Krankheiten, was im ökologischen Weinbau nicht unwichtig ist, betonen sie. Bei der Weinbereitung gibt sie enorm viel Farbe ab, die in ihren kleinen Beeren und deren dicker Haut enthalten ist. "Wir bereiten den Wein im Betontank mit einer ziemlich kurzen Maischestandzeit und mit einer Gärtemperatur von ca. 22° C zu, um die Frucht zu extrahieren.

Marselan ist eine relativ junge Rebsorte die um 1960 aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Grenache in dem kleinen Dorf Marseillan an der Mittelmeerküste zwischen Montpellier und Beziers erstmals kultiviert wurde. Ihre Trauben sind groß, mit sehr kleinen Beeren. Sie enthalten wenig Saft im Verhältnis zur Beerenschale, in der sich die Farb- und wichtige geschmacksprägenden Stoffe befinden. Bei entsprechend niedrigem Ertrag der durch den Rebschnitt im Winter auf der Domaine Deneufbourg auf 50 hl/ha reduziert wird, entsteht ein hochwertiger und gut lagerbarer Biowein. Ein weiterer Vorteil dieser Rebsorte ist ihre große Pilzresistenz, die besonders wichtig ist, wenn wie bei den Deneufbourgs keine giftigen chemisch-synthetische und systemische en Fungizide eingesetzt werden.

Die Trauben werden während der Nacht bei kühler Temperatur maschinell geerntet, die Beeren von den Rispen befreit, leicht gequetscht und 9 bis 10 Tage vergoren. Der junge Biowein reift anschließend sieben Monate in Edelstahltanks.

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg