Bordeaux AOC Château Rioublanc, Cuvée Edouard, Biowein pur, rot, ab € 9,95


Bordeaux AOC Château Rioublanc, Cuvée Edouard, Biowein pur, rot, ab € 9,95

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Bordeaux AOC, rot, Château Rioublanc Cuvée Edouard, Biowein [pur] 2016

 


Wie es sich für einen guten Bordeaux gehört, wurde dieser Bordeaux AOC Château Rioublanc aus den besten Rebsorten der Region, also Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt. Ein Drittel dieses Weins reifte sogar in Barriques, die normalerweise teureren Bordeauxweinen vorbehalten sind. Dieser Rotwein vereint alle Merkmale eines guten Bordeaux, besitzt jedoch weniger Gerbstoffe und kann deshalb gleich serviert, aber auch noch einige Jahre gelagert werden.

 

Goldmedaille Concours Mondial Brüssel 2018

 

Geschmack:

  • Farbe: Tiefes Granatrot.
  • Nase: intensive Düfte von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Lakritze, Pfeffer, Kakao, mit einer Note von Holz.
  • Mund: Sehr ausgeglichen am Gaumen, noch frisch, aber mit geginnender Reife (2018) runder  werdend, elegant mit feingeschliffenem Tannin, einem schönen, langen und frischem Nachgeschmack.
  • Trinkempfehlung: bitte temperieren Sie diesen Bordeaux auf 16° C, dekantieren Sie ihn oder lassen Sie ihn etwas länger in einem großbauchigen Glas mit Luft in Berührung kommen, damit er seine Aromen frei gibt uns insgesamt offener wird. Genießen Sie in zu passenden Speisen, so wie man es im Bordeaux macht.
  • Lagerung: Seine Struktur erlaubt eine Lagerung von10 Jahre.
  • Rebsorten: Merlot 67 %, Cabernet Sauvignon 33 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %. Anzahl der Reben: 5.000 pro Hektar.
  • Analyse: Alkoholgehalt: 13,4 % Vol., pH-Wert: 3,59, Gesamt SO2: 26 mg / l, Restzucker 0 g/l.

 

Biowein - bereitung Bordeaux Superieur Cûvée Edouard

Philippe Carretero, des Sohn von Edouard hat bei diesem Wein zu Ehren seines Vaters keine Mühe gescheut, denn er war es, der aus einem Bauernhof auf dem zwar auch Wein erzeugt wurde. ein richtiges Weingut machte. Das begann mit der gepflanzten edlen Rebsorten, die erst heute Trauben bester Qualität liefern. Hier trifft folgendes Sprichwort zu: einen Feigenbaum pflanze ich für mich, eine Rebe für meinen Sohn und einen Olivenbaum für meinen Enkel.

Auf dieser Basis kann Philippe aufbauen und nach den biologischen Regeln Weinbau betreiben. Er weiß dass die Qualität eines Weines in erster Linie im Weinberg durch fachgerechte Bearbeitung des Bodens und der Reben unter Berücksichtigung des Klimas und der Witterung erreicht wird. Hierzu steht dem Château Rioublanc ein gut ausgebildetes Team festangestellter Mitarbeiter zur Verfügung. Die Weinernte erfolgt mechanisch mit anschließender Sortierung per Hand und einer automatischen Sortieranlage des Typs Mistral, die mit Hilfe von Luft arbeitet. Aus dem Ernteertrag von 52 hl/Hektar Reben entstehen ca.180.000 Liter roter Bordeaux-Wein. Nach der Ernte werden die Trauben von den Rispen befreit und nach 24 Stunden beginnt der selbstständig ausgelaufene Saft, dem die noch ganzen Beeren hinzugefügt werden, mit der sogenannte kalten Mazeration bei 13° C spontan ohne Zugabe von fremden Hefen zu gären. . Dieser Vorgang dauert 5 Tage und erleichtert die spätere Pressung. Während dieser Zeit erfolgt ein regelmäßiges Umpumpen der Maische, womit möglichst viele Inhaltsstoffe aus den Beeren in den Most übergehen. Anschließend wird die Gärung weitere 10 Tage fortgesetzt und dann wird der Wein durch sanftes Pressen von den Beerenschalen und Kernen getrennt. Nach dem Ende der Milchsäuregärung, die auch biologischer Säureabbau genannt wird, reifen 2/3 des Wein ein Jahr  in Tanks und 1/3 in Barriques aus französischer Eiche. Vor der Abfüllung in Flaschen im September des Folgejahres wird nur noch leicht gefiltert.

 

Der Wein im Überblick:

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Rebsorten: Merlot 67 %, Cabernet Sauvignon 33 %.
  • Anbaugebiet: Bordeaux
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2016
  • Lagerfähigkeit: bis 2026
  • Ausbau: 2/3 in Edelstahl, 1/3 in Barriques aus französicher Eiche
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Bordeaux, Frankreich
  • Zertifiziert durch FR BIO 001

Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc

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