Château Beau Rivage, Bordeaux Superieur AC, Biorotwein


Château Beau Rivage, Bordeaux Superieur AC, Biorotwein

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Château Beau Rivage, Bordeaux Superieur AC, Biowein rot, 2012

Goldmedaille beim Concours des Vignerons Indépendants 2015 
Goldmedaille organic wine Challenge Bordeaux 2015, 
Goldmedaille – Concours EXPRESSION BIO 2015, Bronze Medal Decanter 2015

Farbe: Tiefrot mit violetten Reflexen

Nase: herrliche Düfte von Brombeeren, Cassis, Lakritze, Vanille, untermalt mit zarten Röstnoten

Mund: gepflegt, sympathisch und geschmeidig wirkt dieser Biowein aus dem Medoc, der trotz seiner Jugend sofort Nähe aufkommen lässt. Seine im Geruch wahrgenommenen Düfte sind auch im Mund spürbar, wozu noch Nuancen von würzigen Aromen, eine angenehme Frische und elegantes Tannin hinzukommen.
Ein Bio-Bordeaux bei dem alle Komponenten harmonieren und der hohen Genusswert bietet.

Geniessen Sie ihn jetzt bis 2022

Rebsorten:  Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc

Alkohol: 13,5%
Enthält Sulfit

Verschluss: Naturkork

 

Biowein zertifiziert durch AB

 

Biowein - Bereitung

Herausragende Merkmale sind die doppelte Anzahl der Rebstöcke als für Bordeau Superieure-Weine vorgeschrieben und die niedrigen Erträge von nur 25 hl/ha.

Die 8 Hektar großen Weinberge auf ehemals sumpfigem und urbar gemachten Boden, der aus Schlick, Schluff, Lehm, losem Gestein aus Quarz, Glimmer und Feldspat besteht, sind jeweils mit 6.600 Reben mit einem Durchschnittsalter von 38 Jahren ((2012) bepflanzt. Ihr Ertrag wird auf 40 hl/Hektar begrenzt. Die Traubenlese wurde vom 3. bis 17. Oktober je nach Parzelle manuell oder maschinell durchgeführt. Vor der eigentlichen Gärung werden die Trauben leicht gequetscht und einer Kaltmazeration unterzogen. Daraufhin geginnt die 4-wöchige alkoholische Gärung in traditionellen Holz - und Betonbottichen. Danach wird der Wein in Barriques aus der familieneigenen Produktion (60 % neu) umgefüllt, darin erfolgt die malolaktische Gärung und die 24monatige Reifung.

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