Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monf. DOCG, S. Marziano Biowein, rot, 2014


Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monf. DOCG, S. Marziano Biowein, rot, 2014

Artikel-Nr.: 1002

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Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monferrato DOCG, "San Marziano", Biowein rot, 2014

 

Obwohl die Ruchè-Rebe eine uralte einheimische Rebsorte ist, entsprechen Ihre Eigenschaften durchaus dem heutigen Weingeschmack.

Farbe: Der Wein hat eine lebhaft rubinrote Farbe mit gelblich-orangenen Reflexen

Nase: delikater aromatischer Duft von Rosen, Straucherdbeeren und  Aprikosen.

Mund: Diese Aromen sind auch am Gaumen spürbar, wobei sein mittlerer Körper und sein Geschmack sehr angenehm und harmonisch wirkt.

Servierempfehlung: Er ist vielfältig mit Speisen zu kombinieren, und so kann man in zu selbst zu Thunfisch und selbstverständlich zu einem Brasato, reifem Hartkäse wie zu einem typischen Haselnusskuchen aus Castagnole servieren, vorausgesetzt er ist nicht zu süß und der Ruchèwein gut gereift.

Genießen Sie ihn zu allen Gelegenheiten, alleine, zu zweit, zum Essen in gemütlicher Runde, zu einem  beispielsweise. Das ist eine Spezialität im Piemont , vergleichbar mit unserem Fleischfondue. Es besteht aus einer cremigen, lauwarmen Soße mit reichlich Knoblauch, Sardellen und Olivenöl. Man tunkt gekochte Kartoffeln, rohes oder gekochtes Gemüse hinein. Dazu muss natürlich am besten dieser Ruchè-Wein großzügig eingeschenkt werden.  

Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang

Vegan 

Rebsorte: Ruchè

Alkohol: 13,5 % Vol.
Enthält Sulfite

Biowein zertifiziert durch ICEA IT-BIO-006

 


Bioweinbereitung

Die Trauben werden ab Mitte September per Hand gelesen, entstielt und ganz traditionell, aber nur mit den traubeneigenen Hefen 8 bis 10 Tage vergoren. Nach beendeter Weinbereitung reift der junge Wein noch einige Monate in Edelstahltanks und großen Holzfässern.


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