Ruchè di Castiglione Monferrato, Biowein, rot, Poggio Ridente


Ruchè di Castiglione Monferrato, Biowein, rot, Poggio Ridente

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Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monferrato DOCG, "San Marziano", Biowein rot, 2014

 

Obwohl die Ruchè-Rebe eine uralte im Piemont einheimische Rebsorte ist, entspricht der Ruchè di Castiglione Biowein mit ihren modernen Eigenschaften durchaus dem heutigen Weingeschmack.

 

  • Farbe: Der Wein hat eine lebhaft rubinrote Farbe mit gelblich-orangenen Reflexen.
  • Nase: delikater aromatischer Duft von Rosen, Straucherdbeeren und Aprikosen.
  • Mund: Diese Aromen sind auch am Gaumen spürbar, wobei sein mittlerer Körper und sein Geschmack sehr angenehm und harmonisch wirkt.
  • Trinkempfehlung: Dieser rote Biowein aus dem Piemont ist vielfältig mit Speisen zu kombinieren, und so kann man in zu selbst zu Thunfisch und selbstverständlich zu einem Brasato (Rinderschmorbraten), reifem Hartkäse wie zu einem typischen Haselnusskuchen aus Castagnole servieren, vorausgesetzt er ist nicht zu süß und der Ruchè-Wein gut gereift. Genießen Sie diesen Ruché-Wein zu allen Gelegenheiten, alleine, zu zweit, zum Essen in gemütlicher Runde. 
  • Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang
  • Rebsorte: Ruchè
  • Alkohol in % Vol: 14
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert durch ICEA IT-BIO-006

 

Bioweinbereitung Ruché di Castiglione

Die Trauben werden ab Mitte September per Hand gelesen, entstielt und ganz traditionell, aber nur mit den traubeneigenen Hefen 8 bis 10 Tage vergoren. Nach beendeter Weinbereitung reift der junge Biowein noch einige Monate in Edelstahltanks und großen Holzfässern.

 

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