Barolo Vigna Colonello, DOCG, Clerico Francesco, purer Biowein

Barolo DOCG, Vigna Colonella, Clerico Francesco, Biowein, rot, 2006

Francesco Clerico, einem im Herzen jungen aber nach Jahren alten Mann erzeugt wird, der auf dem Weingut seiner Eltern aufgewachsen ist, hat das Interesse am Weinbau erst spät entdeckt. Umso intensiver kümmert er sich heute darum und kann auf das Ergebnis stolz sein. Der Barolo Vigna Colonello, (Colonello heißt der Weinberg von dem die Trauben stammen) ist ein Biowein für höchsten Genuss!

Wein-Profil

• Farbe: granatrote Farbe mit orangenen Reflexen
• Nase: sein Duft erinnert an Veilchen, Rosen, reife Pflaumen und Trüffel, im Hintergrund nimmt man den verhaltenen Duft des Holzfasses wahr.
• Mund: eine angenehme Säure, Aromen von roten Beeren, Gewürznoten sowie dezentes Tannin, das zur Struktur und einen langen Abgang dieses Bioweines beiträgt.
• Trink-Empfehlung: Mit 16-18° C servieren, ggf. vorher dekantieren, entweder meditieren Sie mit ihm, oder genießen Sie ihn zu entsprechenden Speisen die gut zu ihm passen.

Biowein - Bereitung Barolo

Die Reben stehen in der berühmten "Cru" Lage Bussia", in der sich auch der Weinberg Colonello unterhalb von Montforte d'Alba befindet. Die Weinlese erfolgt Mitte bis Ende Oktober per Hand, wobei die weniger gut entwickelten Trauben aussortiert und nicht für den Barolo verwendet werden. Die Gärung der Maische erfolgt in großen Holzfässern und dauert bis zu 4 Wochen. Danach reift der Wein mindestens 24 Monate in Fässern aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 225 bis 600 Liter. Während dieser Zeit wird er mehrmals umgefüllt, wobei die festen Bestandteile (Trub) jeweils abgesondert werden. Aus diese Weise klärt sich der Wein von selbst ohne gefiltert werden zu müssen.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Piemont, Italien
• Weingut und Abfüller: Fransceso Clerico, 12065, Montforte d'Alba, Italien
• Rebsorte: Nebbiolo
• Alkohol: 13,5 % Vol..
• Für Veganer geeignet
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Lagerfähig: 15 bis 20 Jahre
• Ausbau: in 225 l und 600 l Holzfässern
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: Ecocert
• Diesen Wein beziehen wir direkt von Francesco Clerico in 12065, Montforte d'Alba

Zu  Informationen und  Fotos von Francesco Clerico