Tenuta San Vito, Chardonnay Amantiglio, IGT Toscano Biowein pur, weiß, 2016


Tenuta San Vito, Chardonnay Amantiglio, IGT Toscano Biowein pur, weiß, 2016

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Tenuta San Vito, Chardonnay "Amantiglio" toscano IGT Biowein, weiß, 2016

Farbe: strohblond glänzende, attraktive Erscheinung

Nase: Duftet nach frischem Apfel, Grapefruit und Mandarine.

Mund: zauberhafte Aromen, vollmundig, perfekt ausgewogen, seidenweich im Mund mit unvergesslichem, langen Finale.

Serviertipp: mit 10° C, beispielsweise zu einer kleinen, leichten Vorspeise bestehend aus einer reifen, frischen Feige mit einigen Tropfen echtem Balsamico der mindestens 12 Jahre gereift ist.

Lagerpotential: 4 Jahre ab Jahrgang

Vegan

Rebsorte: Chardonnay

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Tenuta San Vito Ökowein zertifiziert durch ICEA,                

                   
Mitglied bei  A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica),  IECA_Logolb25_137

 

Bioweinbereitung

Sofort nach der Lese gepresst, ohne Kontakt mit den Beerenschalen zuzulassen, bei kühler Temperatur vergoren, damit die zarten Duftstoffe der Chardonnaytrauben erhalten bleiben. Er wurde nur in Edelstahltanks gereift, um die fruchtspezifischen Aroma - und Duftstoffe nicht durch den Kontakt mit Holz zu beeinflussen.

 

Tenuta San Vito

 

Nach mehr als dreißig Jahren biologischer Bewirtschaftung sind im Boden keine Rückstände mehr von früheren "Sünden" (Pestizide) mehr zu finden. Zudem sind die Weinberge von Wald umgeben und von fremden Einflüssen geschützt. Folglich können weder über die Wurzeln, noch über die Luft Pestizide direkt in und auf die Reben gelangen.  Dies ist ein deutlicher Vorteil gegenüber Weinbergen, die erst kürzlich auf ökologischen Weinbau umgestellt wurden.

Die Tenuta San Vito war damals eines der ersten Weingüter in der Toskana, das diesen Schritt wagte, den wir Laura zu verdanken haben, die Ihren Vater, Roberto Drighi von dieser Idee überzeugte. Ich kann mich an einen Rundgang durch die Weinberge mit ihm erinnern, als er mich fragte, was unsere Kunden von seinen Weinen hielten. "Sie würden seine Weine lieben, aber etwas teuer finden", und er antwortete, "auch ihn koste der biologische Weinbau mehr als der chemische Weinbau". 

Roberto Drighi lebt zwar nicht mehr, Laura, die gemeinsam mit ihrer Schwester die Tenuta San Vito geerbt hat, hat sich vor einigen Jahren aus der Leitung zurückgezogen und sie an Ihren Neffen, Neri Gazulli übergeben, der die Aufgabe mit Leidenschaft weiterführt.


Zu Informationen und Impressionen der Tenuta San Vito

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Fattoria degli Orsi, Aceto Balsamico di Modena, 0,25 l, 12 Jahre gereift, bio pur Fattoria degli Orsi, Aceto Balsamico di Modena, 0,25 l, 12 Jahre gereift, bio pur
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