Roccosecco, Montepulciano d'Abruzzo


Roccosecco, Montepulciano d'Abruzzo

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Roccosecco, Montepulciano d'Abruzzo DOC, Chiusa Grande, Biowein [pur], 2011

 

Roccosecco Montepulciano d'Abruzzo ist ein echter Sohn des Bodens und der Reben die vor 25 Jahren gepflanzt wurden. Diesen Biowein kann man also als Terroir-Wein bezeichnen der auf den Spitznamen des Urgroßvaters des Gründers und Besitzers des Weinguts Chiusa Grande getauft wurde. Es ist ein ausdruckstarker roter Biowein der jetzt auf dem Höhepunkt seine Trinkreife angelangt ist.


Farbe: Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen  fruchtige Noten von roten und dunklen Waldbeeren mit einem Hauch von Vanille.

Nase: fruchtige Noten von roten und dunklen Waldbeeren mit einem Hauch von Vanille.

Mund: kraftvoll, mit einzigartiger, überzeugender Persönlichkeit und harmonischem Geschmack. Nachhaltig im Abgang mit weichem Tannin

Trinkempfehlung: vor dem Servieren bitte ausreichend belüften (dekantieren lohnt sich). Mit 18 bis 20°C genießen. Zu diesem roten Biowein passt dunkles Fleisch aus der Pfanne, dem Ofen oder vom Grill, sowie kräftig-würzige Käsesorten. Austrinke innerhalb von 8 Jahren ab dem Ernrejahr.

Alkoholgehalt: 13  % Vol., enthält Sulfit

Biowein zertifiziert  IT-BIO-006

 

Der Wein im Überblick

  • Weintyp: Rotwein.
  • Anbaugebiet: Montepulciano d'Abruzzo ...
  • Weingut: Chiusa Grande
  • Nettofüllmenge in Liter: ...
  • Lagerfähigkeit: bis 2019
  • Ausbau: in Edelstahl und großem Holzfass
  • Abfüller: Original Weingutabfüllung bei Chiusa Grande ...
  • Allergene: enthält Sulfite

 

Bioweinbereitung

Die Trauben für diesen Montepulicano d'Abruzzo wurden ab Mitte Oktober per Hand geerntet sobald sie die vollständige Reife (Zuckergehalt, pH-Wert, Gesamtsäure und Polyphenolwerte) erreicht hatten. Er wurde traditionell mit den Traubeneigenen Hefen, (Spontangärung) vergoren. Anschließend reifte der Roccosecco im Edelstahltank und in großen Holzfässern.

Zu Informationen und Fotos von Chiusa Grande

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