Buondonno Syrah Campo ai Ciliegi, Toskana IGT, Biowein rot, ab € 29,50

Buondonno, Syrah, Campo ai Ciliegi, Toscana IGT, Biowein rot, 2020, ab € 29,50

Syrah-Reben waren ursprünglich an der nördlichen Rhône zuhause, heute findet man sie überall dort, wo das Klima heiß und trocken ist. Warum nicht auch in der Toskana, wo Gabriele Buondonno 1992 auf einem halben Hektar 2.500 Reben gepflanzt hat. Sie sind heute in gutem Alter und liefern köstliche Trauben für den wunderbaren Buondonno Syrah Campo ai Ciliegi.

Biowein Profil

• Farbe: intensive dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
• Nase: frische würzige Düfte von roten und dunklen Johannisbeeren, Brombeeren, Pflaumen und ein Hauch von Veilchen steigern die Neugierde auf diesen Wein.
• Mund: das ganze Spektrum der bereits wahrgenommenen Aromen füllt den Mund förmlich aus, die typische Säure der Syrah-Traube sorgt für Frische und das spürbare, runde Tannin für Struktur, einen langen Nachgeschmack sowie für eine lange Haltbarkeit.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen imposanten Weine mit 16-18° C nachdem sie ihn dekantiert oder im Glas eine längere Zeit belüftet haben.

Biowein - Bereitung, Buondonno, Syrah, Campo ai Ciliegi, Toscana IGT

Die Trauben kommen aus einem kleinen, einen halben Hektar großen Weinberg genannt Campo ai Ciliegi (Kirschen-Feld) der 1992 mit 2.500 Syrah-Reben bepflanzt wurde. Sie werden per Hand ab Mitte September geerntet. Die Mazeration und Gärung mit den traubeneigenen Hefen dauert 15 bis 20 Tage. Der biologische Säureabbau und die Reifung in kleinen Fässern aus Eiche und im großen Holzfass dauerte annähernd ein ganzes Jahr. Vor der Abfüllung in Flaschen wird dieser rote Biowein nur noch leicht gefiltert.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Toskana
• Weingut - Erzeuger: Buondonno Casavecchia alle Piazza
• Traubensorte: 100 % Syrah
• Ausbau: in kleinen Fässern und im großen Fass aus Eiche
• Abfüller: Buondonno
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang 2020
• Lagerfähig: ca.10 Jahre ab Jahrgang
• Alkoholgehalt: 14 % Vol..
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-BIO-014
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Gabriele Buondonno, 53011 Castellina in Chianti, Italien

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