Corte Sant Alda Valpolicella "Ca Fiui", biodynamischer Wein, rot, ab € 16,00

Artikel-Nr.: 1101

Auf Lager
Lieferzeitraum 1 bis 3 Tage

16,40 / Flasche(n)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand
1 l = 21,87 €
Preisvergünstigungen
Flasche(n)
1 l = 21,87 €

Corte Sant Alda, Valpolicella, "Ca' Fiui", Biowein Demeter, Naturwein, rot, 2019, ab € 16,00


Dieser feine Rotwein Corte Sant Alda Valpolicella "Ca Fiui" ist ein Familienweingut das von Marinella Camerani mit der Hilfe ihres und drei Töchtern vorbildlich geführt wird. Nach einigen Jahren der biologischen Bewirtschaftung erfolgte die Umstellung auf die biodynamische Weinerzeugung nach Regeln des Demeter-Bundes.

So wird dieser Wein vom Gambero Rosso, Italiens führende Weinpublikation beschrieben:

Die Valpolicella Ca 'Fiui ist großartig, die Frucht von fünfzehn Jahre alten Weinbergen und in Eichenfässern gereift, die eine große aromatische Finesse ausdrücken, mit wilden Beeren, die die für Corvina typischen würzigen Noten verflechten. Im Mund ist sie herzhaft, saftig und dynamisch, ein wahrer Wein des Territoriums, der aus frischen Trauben gewonnen wird.

 

Biodynamischer Wein - Profil

  • Farbe: Klares, glänzendes Rubinrot mit kirschrotem Einschlag.
  • Nase: Die Düfte und Aromen dieses Bioweines sind würzig, mineralisch, aber auch Noten von Früchten wie Kirschen und roten Beeren kommen hinzu.
  • Mund: Ein sehr geradliniger, direkter Wein, kein "weichgespülter Schmeichler", sondern ein exzellenter Essensbegleiter, der im Mund ein klares, intensives Geschmacksbild hinterlässt. Er besitzt eine schöne Komplexität in der die würzigen Noten, kombiniert mit klaren, fruchtigen Aromen einen exzellenten Rotwein ergeben.

 

Biodynamischer Wein - Bereitung, Corte Sant Alda, Valpolicella Ca' Fiui

Ca Fiui ist seit Jahrhunderten als Höhensiedlung bekannt. Hier, inmitten von Weinbergen und Olivenbäumen befindet sich das Weingut Corte Sant Alda. Aus den Weinbergen die mit 6.500 /Hektar bepflanzt und den ganzen Tag der Sonne ausgesetzt sind, werden perfekt reife Trauben gewonnen. Sie geben diesem Valpolicella Charakterstärke und Ausgewogenheit. Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella und Molinara sind die wichtigsten Rebsorten für diesen Valpolicella, es werden aber auch noch andere einheimische Trauben wie  Croatina und Rossara hinzugefügt. Sie alle gedeihen in den Weinberglagen Tomasotti, Bianchini, Rossetti und Cavallero. Zusammen ergeben sie eine Fläche von 4,8 Hektar. Alle Reben von Corte Sant Alda sind sie biologisch zertifiziert, werden jedoch seit einigen Jahren nach biodynamischen Methoden (Demeter) bewirtschaftet. Die Weinernte wird nach alter Tradition per Hand durchgeführt und beginnt Anfang Oktober. Die alkoholische Gärung in Eichenfässern beginnt spontan mit den auf den Trauben befindlichen natürlichen Hefen. Während dieser Zeit werden die auf dem Most schwimmenden Beerenhäute regelmäßig mit dem Most verrührt. Es folgt die Milchsäuregärung und eine 6 monatige Reifung. Diesem biodynamischen Wein wird kein Schwefel zugesetzt und deshalb kann er nach allgemeiner Auffassung als Naturwein bezeichnet werden.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Valpolicella, Veneto
  • Weingut: Corte Sant Alda
  • Rebsorten: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella and Molinara, sowie kleine Anteile anderer Rebsorten wie Croatina und Rossara.
  • Ausbau: im großen Holz-Fass
  • Abfüller: Corte Sant Alda
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Verschluss: Naturkork
  • Jahrgang: 2019
  • Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
  • Alkohol: 12,5 % Vol.
  • Für Veganer geeignet
  • Allergenhinweis: Enthält nur eine sehr geringe Menge (< 10 mg/l) endogene Sulfite, die während der Gärung als Nebenprodukt entstehen.
  • Zertifiziert IT-BIO-004
  • Mitglied bei VinNatur, einer Vereinigung für natürliche Weinerzeugung, und Demeter, einer Vereinigung für biodynamische Landwirtschaft
  • Wir beziehen diesen Wein von Corte Sant Alda in 37030 Mezzane di Sotto, Italien

Zu Informationen und Fotos von Corte Sant Alda

Weitere Produktinformationen

Im Produkt enthalten 0,75

Zu diesem Produkt empfehlen wir

Corte Sant Alda Recioto della Valpolicella, Bio-Dessertwein
39,50 / Flasche(n) *
(1 l = 79,00 €)
*
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versand

Auch diese Kategorien durchsuchen: Biowein Veneto, biodynamischer Wein Veneto, Biowein rot, Biodynamische Weine, Biowein Vegan, Corte Sant Alda