Corte Sant Alda, Valpolicella Superiore Ripasso, Campo Magri, Biowein, rot, 2015


Corte Sant Alda, Valpolicella Superiore Ripasso, Campo Magri, Biowein, rot, 2015

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Corte Sant Alda, Valpolicella Superiore Ripasso, "Campo Magri", biodynamischer
Rotwein, 2015

 

Durch das Ripasso-Verfahren, (siehe Weinbereitung) das 18 Monate dauert, erhält der Wein sein unverwechselbares Aroma von reifen Kirschen, wobei sich die würzigen, mineralischen und fruchtigen Komponenten zu einem finessenreichen und harmonischen Biowein verbinden.

Für Veganer geeignet

Rebsorten: Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara 

Alkohol: 13 % Vol.
Enthält Sulfit

Verschluss: Naturkork

Biowein zertifiziert IT-BIO-004


Corte Sant Alda Biowein, biodynamischer Wein, Mitglied bei VinNatur, einer Vereinigung für natürliche Weinerzeugung, und Demeter, einer Vereinigung für biodynamische Landwirtschaft

Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Azienda Agricola Corte Sant Alda in 37030 Mezzane dl Sotto, Italien

 

Bioweinbereitung

Campa Magri (mageres Feld) wird einer der Weinberge genannt, in dem die Traubensorten Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara für diesen Vallpolicella Superiore gedeihen. Er ist mit einer unglaublich hohen Anzahl von 9.200 Reben bepflanzt. Diese dichte Bepflanzung zwingt die Reben tief zu wurzeln um die für das Wachsen nötige Nahrung (Wasser und Mineralstoffe) zu aufzunehmen, denn die Weinberge werden hier nicht bewässert und nicht mit künstlichem Mineraldünger versorgt. Die Weinlese erfolgt natürlich per Hand und die Gärung verläuft ohne künstliche Hefen in Eichenfässern. Im Februar wird der Valpolicella in Fässer aus Kirschbaumholz umgefüllt, wobei ihm die fast vergorenen Beeren des Amarone hinzugefügt werden. Diesen Vorgang nennt man Ripasso. Durch das Ripassoverfahren das 18 Monate dauert, erhält der Wein sein unverwechselbares Aroma von reifen Kirschen, wobei sich die würzigen, mineralischen und fruchtigen Komponenten zu einem finessenreichen und harmonischen Wein verbinden.

 

SLOW WINE

Marinella Camerani ist seit langem ein Fixpunkt im Valpolicella. Sie besitzt einen entschiedenen Charakter und klare Ideen, die ihr Handeln immer charakterisiert haben, aber auch Neugier, Fähigkeit und klare Visionen 



Zu  Informationen und  Images of Corte Sant Alda

 

Weitere Produktinformationen

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