Amarone della Valpolicella Valmezzane, Corte Sant Alda, Biowein, rot, 2012


Amarone della Valpolicella Valmezzane, Corte Sant Alda, Biowein, rot, 2012

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Corte Sant Alda, Amarone della Valpolicella, Valmezzane, DOCG, Biowein, rot, 2012

 

Der Amarone della Valpolicella Valmezzane ist der Der Traum vieler Weinkenner von einem Wein in den so viel Sorgfalt und Arbeit investiert wird wie in keinen anderen Wein! Leider bleibt er für Viele ein Traum. Erfüllen Sie sich ihn mit diesem Biowein und Sie werden sich ein Leben land an seinen Genuss erinnern.

 

Farbe: Rubinrot glänzend

Nase: komplexe Düften von Beeren und Kirschen, mit würzigen und mineralischen Noten und einem Hauch von Schokolade.

Mund: Ein sehr komplexer, geschmeidiger Biowein von großer Intensität, Eleganz und Dichte. Dieser wunderbare Wein besitzt genügend Entwicklungspotenzial für die nächsten 10 bis 15 Jahre.

Für Veganer geeignet

Rebsorten: je 30 % Corvina und Rondinella, 40 % Corvina Grossa

Alkohol: 15,5 % Vol. enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Biowein zertifiziert IT-BIO-004

Diesen Biowein beziehen wir direkt von den Azienda Agricola Corte Sant Alda in 37030 Mezzane dl Sotto - Italien


Bioweinbereitung

Ich kenne keinen anderen Weinberg außerhalb von Burgund, in dem so viele Rebstöcke pro Hektar gepflanzt sind wie in den 3,7 Hektar den Weinberglagen Roara, Vigneto Valetta und Vigneto Bosco. Dort sind es 9.400 Reben/ha die mit besonderer Sorgfalt gehegt und gepflegt werden, da sie den größten Wert des Weinguts Corte Sant Alda repräsentieren und den hochwertigen Amarone, einen Biowein von besonderer Güte ergeben.

Die Trauben werden per Hand von erfahrenen Erntehelfern gelesen, wobei nur die besten Trauben für den Amarone verwendet werden. Sie werden gleich im Weinberg vorsichtig in luftdurchlässige Holzkisten gelegt, wobei keine einzige Beere verletzt werden darf. Anschließend lagern diese Trauben in einem gut belüfteten Trockenraum bis Februar. Während dieser Zeit verlieren sie 60 bis 65 % ihres Gewichts. Erst dann werden Sie mit Hilfe selbst vermehrter Hefen von Trauben aus dem gleichen Weinberg fermentiert. Nach der Gärung reift der Amarone mindestens 3 Jahre in Holzfässern unterschiedlicher Größe.

 

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Valpolicella, Veneto
  • Weingut: Corte Sant Alda
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Lagerfähigkeit: 10-15 Jahre ab Jahrgang
  • Ausbau: Holzfass
  • Abfüller: Corte Sant Alda, 37030 Mezzane di Sotto

Das schreibt SLOW WINE - das Pendant zu SLOW FOOD - über Marinella Camerani:

Marinella Camerani ist seit langem ein Fixpunkt im Valpolicella. Sie besitzt einen entschiedenen Charakter und klare Ideen, die ihr Handeln immer charakterisiert haben, aber auch Neugier, Fähigkeit und klare Visionen.

Zu Informationen und Fotos von Corte Sant Alda

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