La Cappuccina Pinot Grigio, Venezie DOC, Biowein pur, weiß, ab € 11,55

La Cappuccina, Pinot Grigio, Venetie DOC, Biowein, weiß, 2019, ab € 11,55

Pinot Grigio Reben findet man selten in dieser Region mit basalthaltigem Untergrund. Sie wurden von den jungen Winzern ihrem Großvater zuliebe gepflanzt, der sonntags Pinot Grigio bestellte, wenn die Familie einen Ausflug nach Verona machte. Wer den La Cappuccina Pinot Grigio trinkt, wird es nachvollziehen können.

Biowein - Profil

• Farbe: Strahlend hellgelbe Farbe
• Nase: komplexe Düfte von Orangenblüte, würziger Orangenschale, Zitrusfrüchten
• Mund: frisch, rein, rund und elegant, mit guter Länge und deutlichen mineralischen Noten
• Serviertipp: Passt bestens zu Meeresfrüchten, Fisch, Vorspeisen, Risotto und Pasta mit Gemüsesuce. Genießen Sie ihn mit einer Temperatur von 10-12 °C.

Biowein-Bereitung, La Cappuccina, Pinot Grigio

Für diesen Wein werden nur die besten Trauben verwendet die aus einem Weinberg stammen, der vor ca. 20 Jahren mit 5.400 Reben bepflanzt wurde. Sie ergeben einen Ertrag von 55 hl/Hektar. Die Traubenlese erfolgt Mitte September, nach einer sorgfältigen Auslese werden die Beeren von den Rispen getrennt und gequetscht. Saft und Beerenschalen mazerieren einige Stunden bei niedriger Temperatur, bevor der Saft durch eine schonende Pressung von den Beerenschalen getrennt und bei kühler Temperatur vergoren wird. Nach der Gärung reift dieser Pinot Grigio mindestens sechs Monate auf der Hefe in Edelstahltanks.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein trocken
• Anbaugebiet: Veneto
• Weingut: La Cappuccina
• Rebsorten: 100 % Pinot Grigio
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Original Gutsabfüllung La Cappuccina
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Lagerfähig: 4 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol 12,9 % Vol., Restzucker 1,5 g/l, Säure 5,9 g/l, SO2 total 77 mg/l
• Allergene: enthält Sulfite
• Vegan
• Biowein zertifiziert IT-Bio-005
• Wir beziehen diesen Wein direkt von La Cappuccina, 37032 Costalunga di Monteforte d'Alpone, Italien.

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