Evaristiano "Aristo" Cannonau di Sardegna DOC, Biowein, rot, ab € 15,45


Evaristiano "Aristo" Cannonau di Sardegna DOC, Biowein, rot, ab € 15,45

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Evaristiano "Aristo" Cannonau di Sardegna DOC, Biowein, rot, 2017, ab € 15,45

 

Eine traditionelle Arbeitsweise alleine sagt nicht aus über die Qualität eines Weins, denn früher war nicht alles besser als heute. Sie jedoch mit neuem Wissen und neuer Technik zu verbinden, mit Achtsamkeit und Respekt Weinreben ohne Chemie zu pflanzen und zu pflegen, dann gesunde Trauben ernten, führt automatisch zu gutem Biowein wie dem Evaristiano "Aristo" Cannonau.

Silbermedaille Cannonau di Sardegna "Aristo" 2017er,
International Organic wine trophy

 

  • Farbe: lebendige Amaranth-Rote Farbe mit rubinroten Reflexen
  • Nase: zauberhaft üppig duftend nach reifen Früchten - Sauerkirschen, Pflaumen Brombeeren. Im Hintergrund süßlich-würzige Noten von Myrte, Lakritz und Vanille.
  • Mund: vollmundig, „warm“, mit schöner Struktur, kräftige und komplexe Aromen, kraftvoll und weich. Säure, Tannin und Alkohol sind ausgewogen. Ein Wein in vollkommener Harmonie.
  • Servierempfehlung: 15 bis16° C, passt zu kräftigen Speisen, Eintöpfe, Braten Steaks, reife Käsesorten

 

Biowein-Bereitung Cannonau di Sardegna Aristo

Dieser rote Biowein aus der Rebsorte Cannonau (verwandt mit der Grenache) wird seit Jahrhunderten auf Sardinien angebaut. Im Weingut Evaristiano gedeihen die Reben auf lehmigem Boden in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer, wo der Wind aus unterschiedlichen Richtungen hilft, die Trauben vor Pilzbefall zu schützen. Mit dieser Lage der Weinberge sind auch die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die für die Entstehung ausgeprägt fruchtiger Aromen in den Trauben beitragen.

Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober per Hand geerntet. Die Maischegärung in Edelstanks mit den Trauben-eigenen Hefen dauert 10 Tage, wobei die Maische  täglich umgepumpt wird, damit auch die auf der Flüssigkeit schwimmenden Beeren stets feucht sind und die darin enthaltenen Farb-und Geschmacksstoffe extrahiert werden können. Die Reifung des Weins erfolgt ebenso in Edelstahltanks und nicht im Holz-Fass, womit die reinen fruchtigen Aromen der Trauben erhalten bleiben.

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Sardinien
  • Weingut - Erzeuger: Cantina Evaristiano
  • Rebsorten: Cannonau
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Abfüller: Gutsabfüllung Cantina Evaristiano
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Verschluss: Naturkork
  • Lagerfähig: 7 Jahre ab Jahrgang
  • Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
  • Für Veganer geeignet
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert
  • Wir beziehen diesen Wein von der Canatina Evaristiano, Via Madedda 14, Donegala Fenughedu-Oristano, Sardinien Italien

Zu Informationen und Fotos der Cantina Evaristiano

Weitere Produktinformationen

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