Evaristiano Vermentino di Sardegna DOC, "Is Araus" Biowein, weiß, ab € 15,45

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Evaristiano "Is Aurus" Vermentino di Sardegna DOC, Biowein, weiß, 2019, ab € 15,45

 

Demut ist eine Eigenschaft die nicht nur bei religiösen Menschen zu finden ist, sondern auch Biowinzern bei der Arbeit in den Weinbergen hilft, die Unwägbarkeiten der Natur zu akzeptieren. Das hat nichts mit "laissez-faire" zu tun, sondern mit der Einsicht, dass es vorteilhafter ist, mit der Natur, statt gegen sie zu agieren. Wie das geht, zeigen die religiösen Schwestern mit dem Biowein Evaristiano "Is Ausrus Vermentino eindrucksvoll.

Silbermedaille, International Organic Wine Award

Wein-Profil

  • Farbe: helles strohgelb mit Zitronen-farbigem Schimmer
  • Nase: verführerisches, fruchtiges Bukett das an gelben Pfirsich, Aprikose und Birne erinnert, mit einer subtilen Note von Holunderbeeren.
  • Mund: eine seidenweiche, geschmeidige Textur streichelt den Gaumen mit feinen fruchtigen Aromen. Perfekt ausgewogen, geschmackvoll und anhaltend.
  • Servierempfehlung: wir genießen ihn mit einer Temperatur von 9 bis 11° C. Er ist wunderbar als Aperitif geeignet, zu Vorspeisen, Fisch, helle Pasta, Gemüse und sonstige zart gewürzte Speisen.

 

Biowein-Bereitung Vermentino di Sardegna IS Aurus

Vermentino-Reben sind seit der Römerzeit auf Sardinien heimisch und konnten sich dem Klima bestens anpassen. Der Weinberg der Cantina Evaristiano umfasst 2 Hektar und ist nur 2 km vom MIttelmeer entfernt. Der Boden ist Kalk- und Mergelhaltig auf einem Hügel, der sich in südliche Richtung der Sonne entgegen neigt. Die Reben sind im Abstand von 0,80 x 2,5 m gepflanzt. Die Trauben werden in den ersten Septemberwochen per Hand geerntet. Sie werden entrappt, leicht gequetscht, sie verbleiben einige Stunden in der Maische und werden dann gepresst und bei 15 bis 18° C mit den Traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Danach reift dieser weiße Biowein bis zum Frühsommer des nächsten Jahres in Edelstahltanks.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Weißwein, trocken
  • Anbaugebiet: Sardinien
  • Weingut - Erzeuger: Cantina Evaristiano
  • Rebsorten: Vermentino
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Abfüller: Gutsabfüllung Cantina Evaristiano
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Verschluss: Naturkork
  • Lagerfähig: 2-3 Jahre ab Jahrgang
  • Alkoholgehalt:  % Vol.
  • Für Veganer geeignet
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert
  • Wir beziehen diesen Wein von der Compagnia delle Figlie del Sacro Cuore Evaristiane, Loc.Putzu Idu, Via Evaristo Madeddu, 43, 09070 San Vero Milis (Oristano) Sardinien Italien

Zu Informationen und Fotos der Cantina Evaristiano

Weitere Produktinformationen

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