Evaristiano Nuragus di Cagliari, DOC, "Sisini" , Biowein, weiß, ab € 15,30

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Evaristiano, Nuragus di Cagliari, DOC, "Sisini", Biowein, weiß, 2020, ab € 15,30

 

Eine traditionelle Arbeitsweise alleine sagt nichts aus über die Qualität eines Weins, denn früher war nicht alles besser als heute. Tradition mit neuem Wissen und neuer Technik zu verbinden, mit Achtsamkeit und Respekt Weinreben ohne Chemie zu pflanzen, zu pflegen und die Erntemenge zu begrenzen, ist besonders bei Ertragsstarken Sorten wie der Nuragus wichtig, wenn man wirklich gute Bioweine wie den Evaristiano Nuragus di Cagliari erzeugen möchte.

 

Biowein - Profil

  • So sieht er aus: helles Strohgelb
  • So duftet er: kombiniert fruchtige Aromen von Apfel und Birne mit Noten von Meersalz.
  • So schmeckt er: Seine Frische verdankt er seiner ausgewogenen Säure, am Gaumen würzig zart, erfrischend, weich und angenehm.
  • Meine Servierempfehlung: 8 bis10° C, passt gut als Aperitif, zu Vorspeisen, Fischgerichten, rohen Meeresfrüchten.

 

Biowein - Bereitung, Evaristiano,  Nurgus di Cagliari, DOC, "Sisini"

Dieser weiße Biowein wird aus der Rebsorte Nuragus erzeugt, diein einem 2 Hektar großen Weinberg in der Campdanus Ebene liegt erzeugt. Der Boden dort ist lehmig und fruchtbar, sodass die Erntemenge durch den Rebschnitt und die so genanntre "Grüne Ernte" verringert werden muss. Die Reben sind im Abstand von 2,5 m auf 0,80 m gepflanzt und im Guyot-Stil erzogen. Sie stehen einzeln in Reihen, jedoch nicht am Spalier (Drahterziehung). Vier Äste der Reben streben Trichterförmig nach oben und können so die Sonnenstrahlen optimal aufnehmen. Diese Art der Reberziehung ist für die Traubenernte mit Maschine nicht geeignet, sonder erfordert eine Ernte per Handarbeit.

Die Trauben werden Mitte bis Ende September manuell geerntet, sofort nach Eintreffen im Kellergepresst und mit den Traubeneigenen Hefen bei konstanter Temperatur von 15° C vergoren. Eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe mit regelmäßiger Batonnage stabiliert den Wein und steigert seine Gescchmacksintensität.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Weißwein, trocken
  • Anbaugebiet: Sardinien
  • Weingut - Erzeuger: Cantina Evaristiano
  • Rebsorten: Nuragus
  • Ausbau: Edelstahltank
  • Abfüller: Gutsabfüllung Cantina Evaristiano
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Lagerfähig: 3 Jahre ab Jahrgang
  • Alkoholgehalt: 12% Vol.
  • Für Veganer geeignet
  • Allergenhinweis: Enthält Sulfite
  • Zertifiziert IT BIO 005
  • Wir beziehen diesen Wein von der Cantina Evaristiano, Via Madedda 14, Donegala Fenughedu-Oristano, Sardinien Italien

Zu Informationen und Fotos der Cantina Evaristiano

Weitere Produktinformationen

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