Navarra DO Seleccion, Biowein, Vinos Cartan

Navarra DO, Seleccion, Vinos Cartan, rot, Biowein[pur] 2013

Aufgrund seiner Qualität müßte dieser Navarra DO Seleccion wesentlich mehr kosten. Eines Tages wird es auch so sein, denn mit zunehmendem Bekanntheitsgrad und steigender Nachfrage wird auch dieser rote Biowein von Vinos Cartan eines Tages so viel kosten wie er wert ist.

Geschmack

• Farbe: tiefes, fast schwarzes Rubinrot
• Nase: fruchtige und würzige Aromen die an eine Kirschtorte mit Zimt und Nüssen erinnern
• Mund: voller Körper, intensiv fruchtig, mit mineralischer Note und Aromen von schwarzen Beeren, Leder und Kakao.
• Geschmacksrichtung: trocken
• Trinkempfehlung: bitte unbedingt dekantieren oder 30 Minuten im Glas atmen lassen! Lagerfähig: 8 Jahre ab Jahrgang
• Für Veganer geeignet
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt von Vinos Cartan.
• Biowein zertifiziert durch UE:ES-ECO-025-NA.

Bioweinbereitung

Die Trauben, zuerst die Tempranillo wird aufgrund ihrer frühen Reife per Hand geerntet, von den Rispen befreit, die Beeren leicht gequetscht und anschließend in der Maische 2 bis 3 Wochen lang vergoren. Dieser Vorgang wiederholt sich mit den Cabernet Sauvignon-Trauben 20 bis 30 Tage später. Beide Bioweiine reifen zuerst in separaten Edelstahltanks und dann 12 Monate in Barriques bevor sie zu einer "Cuvée" vereint und ohne Filterung  in Flaschen gefüllt werden. Von diesem Bio-Navarra wurden nur 3.000 Flaschen erzeugt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Rebsorten: 50 % Tempranillo, 50 % Cabernet Sauvignon
• Anbaugebiet: Navarra DO
•  Weingut: Vinos Cartan
• Alkoholgehalt in % Vol.: 14,5
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Ausbau: zuerst in Edelstahltanks, dann 15 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Vinos Cartan, 31522 Monteagudo, Spanien
• Allergene: Enthält Sulfite

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