Dominio de Verderrubi Pita, Rueda, Verdejo La Cantera, Bio-Weißwein, ab € 29,50

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Finca la Cantera, Biowein weiß, 2021, ab € 29,50

Im Gebiet von Rueda wird mit wenigen Ausnahmen nur die Verdejo-Rebe kultiviert. Wenn Sie diesen Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo La Cantera probieren, werden Sie den Grund dafür verstehen. Es ist ein wahrer Genusswein!

Biowein Prämiert

91/100 Punkte, PEÑIN GUIDE

97/100 Punkte, Weinmesse "ProWein" 2024 in Düsseldorf. Damit ist die Dominio de Verderrubi Pita das am besten bewertete Weingut und das einzige, das zwei Referenzen unter den fünf besten Weinen der Region vorweisen kann.

Goldmedaille Concour Mondial Brüssel

Biowein Profil

• Farbe: blass-gelb, sauber und hell mit grünlichen Reflexen.
• Nase: hohe aromatische Intensität, bei der Düfte von Zitrusfrüchten überwiegen, zusammen mit einem Hauch von Brioche, Honig, Schokolade- und Pfirsicharomen, sowie reifen Früchten.
• Mund: schon der erste Kontakt offenbart, dass es sich hier um einen vollen, voluminösen Wein handelt. Die Gärung und Reifung in großen Fässern integriert die fruchtigen Komponenten, seine Säure und den Alkohol  in perfekter Weise und führt zu einem komplexen Weißwein mit lange anhaltenden Nachhall.
• Trink-Empfehlung: 10-12° C könnte die richtige Trinktemperatur sein. Genießen Sie diesen Wein mit sorgfältig zubereiteten Speisen oder einfach nur aus Freude am Wein.

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rueda DO, weiß, Finca La Cantera, Biowein Bereitung

Die Traubenernte, es waren 6.000 kg/Hektar, wurde per Hand am frühen Morgen bei kühler Temperatur durchgeführt und in 7 kg fassenden stapelfähigen Kisten zum Weinkeller gebracht. Dort wurden sie einige Stunden bei 10° C in Kühlräumen gelagert und anschließend in einer sogenannten Traubenmühle leicht gequetscht. Dabei läuft ein Teil des Safts ohne zu pressen aus den Beeren, die dann darin ebenfalls bei niedriger Temperatur mazerieren. Dabei erfolgt eine Vorklärung des Mostes durch das Absenken der Feststoffe und gleichzeitig entstehen wichtige Enzyme. Diese Vorgänge dienen zur Vermeidung einer Oxydation und zum Erhalten der fruchtigen, frischen Aromen des späteren Weins. Dieser wird in ca. 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern spontan mit den Traubeneigenen Hefen vergoren und danach acht Monate auf der Fein-Hefe gereift.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorte: Verdejo
• Gärung: Spontan in 500 l Fässern aus französischer Eiche
• Ausbau: 8 Monate Reifung auf der Fein-Hefe
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2035
• Analyse: Alkohol 13 % Vol. , Restzucker 2 g/l, Säure gesamt 5,3 g/l, pH 3.37.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi