El Vino del Buen Amor, Finca Volvoreta, Toro DO, Biowein pur, rot

Finca Volvoreta, Toro DO, El Vino del Buen Amor, roter Biowein, 2010

Der Name dieses Weins El Vino del Buen Amor bezieht sich auf ein Meisterwerk der spanischen Poesie "El Libro del Buen Amor" des Priesters Juan Ruiz aus dem Jahr 1330. Es erzählt semi-biografische Geschichten auf eine humorvolle, witzige Weise, meist mit einem moralischen Hintergrund über die Liebe und das Leben. Dazu gehörte wie heute auch, guter Wein. Jedenfalls lobte er die Weine aus dem Toro-Gebiet ganz besonders indem er schrieb "Donde hay vino de Toro, no beben de Baladi" ("Wenn es Wein aus Toro gibt, trinkt man keine Anderen" und dann fährt er fort "El Vino del Buen amor, regocija el corazón " (der Wein der guten Liebe erfreut das Herz).

Geschmack

• Farbe: der El Vino del Buen Amor funkelt im Glas mit fast schwarzer, kirschroter Farbe mit purpurrotem Schimmer
• Nase: nachdem man seinen frischen Duft von Brombeeren, Kirschen und Rosen wahrgenommen hat, kann man es kaum erwarten, den Vino del Buen Amor in den Mund zu nehmen. Doch schon nach kurzer Belüftungszeit zeigen sich neue Aromen von Pflaumenmus und Noten von süßlichen Gewürzen.
• Mund: Insgesamt übertrifft der Vino del buen Amor die Erwartungen mit seinen warmen Aromen von reifen, roten Früchten und blumigen Noten, seiner weichen, den Gaumen umschmeichelnden Textur und einem vollen, kompakten Körper. Für Veganer geeignet
• Rebsorte: Tinta de Toro
• Alkohol in % Vol.: 14

Biowein - Bereitung El Vino de Buen Amor

Tinta de Toro ist nicht nur die Bezeichnung eines Weinbaugebiets in der Nähe der Stadt Zamora, sondern auch die Bezeichnung der Rebsorte. Die Reben der Finca Volvoreta gedeihen auf den steinigen Böden und in einem Klima mit Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen. Die Trauben werden für den Biowein "Vino del Buen Amor" natürlich manuell in mehrmaligen Durchgängen gelesen, so dass jeweils nur die wirklich reifen Trauben geerntet und separat weiterverarbeitet werden. Sofort nach ihrem Eintreffen im Keller verbringen die Trauben einige Stunden bei kühler Temperatur in einer so genannten kalten Maische, bevor sie langsam ohne den Zusatz von Gärhilfsmitteln und Hefen, also ganz spontan zu gären beginnen. Dieser Vorgang dauert bei einer Temperatur von 22 bis 24° C ca. 30 Tage. Die anschließende Reifezeit von mehreren Monaten verbringt der Biowein in Edelstahltanks und wird dann ohne Kaltstabilisierung und ohne Filterung in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Rebsorten: Tinta de Toro
• Anbaugebiet: Toro
• Weingut: Finca Volvoreta
• Alkoholgehalt in % Vol.: 14
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Jahrgang: 2010
• Lagerfähigkeit: bis 2022
• Ausbau: Edelstahl
• Verschluss: Naturkork
• Abfüller: Original Erzeugerabfüllung der Finca Volvoreta in 49152 Sanzoles, Spanien
• Vegan geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Diesen biologisch erzeugten Wein beziehen wir von der Bodega Volvoreta in Sanzoles, Spanien
• Zertifiziert ES-ECO-016-CL

Zu Informationen und Fotos der Finca Volvoreta