Finca Volvoreta, Toro DO, El Vino del Buen Amor,  Biorotwein, 2010

Farbe: der El Vino del Buen Amor funkelt im Glas mit fast schwarzer, kirschroter Farbe mit purpurrotem Schimmer

Nase: nachdem man seinen frischen Duft von Brombeeren, Kirschen und Rosen wahrgenommen hat, kann man es kaum erwarten, den Vino del Buen Amor in den Mund zu nehmen. Doch schon nach kurzer Belüftungszeit zeigen sich neue Aromen von Pflaumenmus und Noten von süßlichen Gewürzen.

Mund: Insgesamt übertrifft der Vino del buen Amor die Erwartungen mit seinen warmen Aromen von reifen, roten Früchten und blumigen Noten, seiner weichen, den Gaumen umschmeichelnden Textur und einem vollen, kompakten Körper.

Serviertipp: bitte etwas atmen lassen und bei 16 ° C genießen.

Lagerfähig::bis zu 10 Jahre ab Jahrgang.

Vegan

Rebsorte: Tinta de Toro

Alkohol 14 % Vol.
Enthält Sulfite

Verschluss: Naturkork

Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Bodega Volvoreta in Sanzoles - Spanien

Biowein zertifiziert durch Consejo de Agriculture Ecologica Communado de Castilla y Leon

Der Name dieses Weins bezieht sich auf ein Meisterwerk der spanischen Poesie "El Libro del Buen Amor" des Priesters Juan Ruiz aus dem Jahr 1330. Es erzählt semi-biografische Geschichten auf eine humorvolle, witzige Weise, meist mit einem moralischen Hintergrund über die Liebe und das Leben. Dazu gehörte wie heute auch, guter Wein. Jedenfalls lobte er die Weine aus dem Toro-Gebiet ganz besonders indem er schrieb "Donde hay vino de Toro, no beben de Baladi" ("Wenn es Wein aus Toro gibt, trinkt man keine Anderen" und dann fährt er fort "El Vino del Buen amor, regocija el corazón " (der Wein der guten Liebe erfreut das Herz).

Bioweinbereitung

Tinta de Toro ist nicht nur die Bezeichnung eines Weinbaugebiets in der Nähe der Stadt Zamora, sondern auch die Bezeichnung der Rebsorte.

Die Reben der Finca Volvoreta gedeihen auf den steinigen Böden und in einem Klima mit Temperaturschwankungen und geringen Niederschlägen.

Die Trauben werden für den Biowein "Vino del Buen Amor" natürlich manuell in mehrmaligen Durchgängen gelesen, so dass jeweils nur die wirklich reifen Trauben geerntet und separat weiterverarbeitet werden. Sofort nach ihrem Eintreffen im Keller verbringen die Trauben einige Stunden bei kühler Temperatur in einer so genannten kalten Maische, bevor sie langsam ohne den Zusatz von Gärhilfsmitteln und Hefen, also ganz spontan zu gären beginnen. Dieser Vorgang dauert bei einer Temperatur von 22 bis 24° C ca. 30 Tage.

Die anschließende Reifezeit von mehreren Monaten verbringt der Biowein in Edelstahltanks und wird dann ohne Kaltstabilisierung und ohne Filterung in Flaschen gefüllt

Zu Informationen und Impressionen der Finca Volvoreta