Dominio de Verderrubi Pita, Sauvignon Blanc, Rueda DO, Biowein, ab € 13,50

Dominio de Verderrubi Pita, Sauvignon Blanc, Rueda DO, Sobre Lias, Biowein, 2023, ab € 13,50

Dieser Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO, Sauvignon Blanc bietet alle Eigenschaften, die die Weine dieser Rebsorte aus Neuseeland oder von der Loire so berühmt werden ließen. Nur etwas anders, vollmundiger vielleicht, aber ebenfalls mit den typischen Aromen und Düften und einer guten Portion mineralischer Noten.

Biowein - Profil

• Farbe: blass-gelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: Zitrusfrüchte mit Noten von Stachelbeeren und tropischen Früchten.
• Mund: am Gaumen frische Aromen von Limette, Grapefruit und schöner Mineralität, die dem Wein einen nachhaltigen Geschmack verleihen.
• Trink-Empfehlung: Servieren sie ihn mit 8-10° C zu Vorspeisen, Fisch, hellem Fleisch, frischem Ziegenkäse

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Sauvignon Blanc, sobre Lias, Rueda DO

Die Weinlese 2023 begann mit den Sauvignon Blanc-Trauben Ende August. Das Ernteergebnis war wie im Jahresvergleich Vergleich sehr niedrig.
Die mit einem Alter von elf Jahren noch sehr jungen Reben mussten unter einer lang anhaltenden Trockenheit leiden, da ihre Wurzeln noch nicht so tief im Boden eingegraben sind wie die Wurzeln der älteren Verdejo-Reben.
Abgesehen von der kleinen Erntemenge war die Qualität der Trauben hervorragend. Nach einer Mazeration bei niedriger Temperatur erfolgte die Gärung spontan mit den traubeneigenen Hefen, die am Ende den terroir-spezifischen Charakter dieses Bioweines bewahren. Nach der Gärung reifte der Wein vier Monate auf seiner Fein-Hefe. Bei diesem Vorgang entstehen wertvolle Enzyme die den Geschmack, die Stabilität und die Haltbarkeit des Weins positiv beeinflussen.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorten: Sauvignon Blanc
• Gärung und Ausbau: im Edelstahltank, 4 Monate Reifung auf der Hefe
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2028
• Für Veganer geeignet
• Analyse: Alkohol 13 % Vol., Restzucker 1,29 g/l, Säure gesamt 5,4 g/l, pH 3.26
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi