Vins el Cep rosat de Terrer, Origin Terrers,, Biowein, rosé ab € 7,95

Vins el Cep, rosat de Terrer, Origin Terrers, Biowein, rosé, 2020, ab € 7,95

Vins el Cep rosat de Terrer ist ein klassischer, trockener und leichter Biowein, dem außer einer geringen Menge Schwefel nichts zugesetzt oder entfernt wurde. Also ganz im Stil einer ursprünglichen Weinbereitung und natürlich wurde er auch im Weingut in Flaschen gefüllt.

Biowein - Profil

• Farbe: rötlich, Zwiebelschalenfarben.
• Nase: zuerst ein zartes, mildes Bukett das sich nach wenigen Minuten steigert und Noten von süßen roten Beeren und Veilchen freigibt.
• Mund: jugendlich, frisch und fruchtig mit angenehmen Mundgefühl. Leicht zu trinken.
• Trinkempfehlung: servieren Sie diesen Rosé von 9 ° C., wenn Sie mögen zu leichten Speisen

Biowein - Bereitung, Vins el Cep, rosat de Terrer, Penedes DO

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Dieser Wein stammt aus einem Pinot Noir-Weinberg in Can Prats in Sant Llorenç d’Hortons, im privilegierten Bereich der Costers de l’Anoia gelegen. Dieser Weinberg wurde 1990 gepflanzt und wurde seitdem nach ökologischen Prinzipien bearbeitet und gepflegt.

Das Weinjahr 2020 war schwierig für die Pinot Noir-Trauben und deshalb konnte nur 25 % einer normalen Erntemenge eingebracht werden. Die Traubenlese begann bereits am 4. August per Hand mit sorgfältiger Auslese und rascher Weiterverarbeitung. Die Trauben glitten durch Schwerkraft in die Weinpresse, zunächst lief 45 bis 50 % des Traubensaftes ohne Pressdruck aus den Trauben ab, der noch in den Trauben verbliebene Rest wurde mit leichtem Druck extrahiert. Dadurch löste sich bereits ausreichend rote Farbe aus den Beerenschalen, so dass keine Mazeration mehr erforderlich war.

Die anschließende Gärung in Edelstahltanks vollzog sich spontan mit indigenen Hefen bei geregelter Temperatur.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Pinot Noir
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Quantität in Liter: 0.75
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig : 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol in % Vol.: 11,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan    
• Vin bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Wein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

Informationen und Photos von Vins el Cep