Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda, Biowein weiß, ab € 13,00

Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO, Biowein weiß, 2022, ab € 13,00

Es ist keine Kunst, korrekten Wein zu erzeugen, denn dafür gibt es technische Vorgaben. Alles andere hängt vom Einfühlungsvermögen der/desjenigen ab, der/die für die Pflege der Weinreben und Trauben zuständigen Person, und von der Kommunikation mit dem Kellermeister-in/Önologen/in ab, der/die für die Weinbereitung verantwortlich ist. Wenn die "hard skills" mit den "soft skills" zielführend übereinstimmen, dann entstehen Bio-Weine mit Seele, wie der Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO.

Biowein Profil

• Farbe: helles Gelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: vielfältige Düfte fruchtige Düfte die an ein hausgemachtes Kompott von Aprikosen erinnert, an eine reife Ananas, Zitrusfrüchte, aber auch an Kräuter und frisch geschnittenes Gras.
• Mund: diese Aromen entfalten sich auch im Mund, wo sie sich vereinen mit blumigen Noten von weißen Blüten, einem zarten Bittermandelton und in einem vollen und langen Nachgeschmack verhallen.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Weißwein mit einer Temperatur von 7-10° C zu Vorspeisen, zu Fischgerichten, Tapas.

Finca las Caraballas, Verdejo, Rueda DO, weiß, Biowein Bereitung

Auf der Finca las Caraballas verschmelzen modernste Weinbau- und Weinbereitungstechniken mit Tradition, wobei stets die Belange der Natur berücksichtigt und gefördert werden.

Da die Tagestemperaturen auch im September noch 35°-40° C erreichen und die Verdejo-Trauben ohne Makel waren, wurden sie nachts bei 15° C mit Erntemaschinen geerntet. Auf diese Weise konnten nicht nur Kosten reduziert, sondern auch frischere Trauben ohne Oxydation geerntet werden, die zu einem frischeren und fruchtigeren Biowein führten. Dazu trägt jedoch auch die sofortige Weiterverarbeitung der Trauben im Weinkeller bei. Der Most wird auf 10° C gekühlt, wobei eine Vorklärung stattfindet, bei der die Feststoffe auf den Boden sinken und ein klarer Most zu Wein vergoren werden kann. Hierzu werden keine fremden Hefen zugesetzt, denn die biologisch gewachsenen Trauben verfügen über intakte endogene Hefen, die einen wahren Terroir-Wein entstehen lassen, der die Eigenschaften der Erde, der Reben und des Klimas widerspiegelt.

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Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Finca las Caraballas
• Rebsorten: Verdejo
• Ausbau: 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank
• Abfüller: Finca las Caraballas
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: bis
• Alkohol: 13 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: ES-ECO-016-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Finca las Caraballas, Av. del V Centenario de Isabel la Católica 4. 47400, Medina del Campo, Valladolid,  Spanien

Zu Informationen und Fotos der Finca las Caraballas