Clos Galena, Priorat, Galena, Biowein rot, ab € 29,50

Clos Galena, Priorat DOQ, Galena, Biowein rot, 2021, ab € 24,10

Der Gründer dieses Biowein-Guts hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bio-Weine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena "Galena" ist einer der besten Repräsentanten des Priorats.

Prämierungen der letzten Jahre

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2015 Silbermedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein Profil

• Farbe: tiefrot und dicht
• Nase: beeindruckende Düfte von roten reifen Beeren wie Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, dazu gesellen sich Aromen von dunkler Schokolade, Lakritze, Zimt und schwarzer Pfeffer.
• Mund: Körperreich, opulent, vollmundig, samtweich aber mit guter Struktur und allen Aromen die man auch mit der Nase wahrgenommen hat. Dabei von perfekter Harmonie, reifem Tannin und langem Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Clos Galena, Priorat DOQ, "Galena", rot, Biowein Bereitung

Die Traubensorten 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind. Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert. Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen kleinen Fässern aus Eiche mit einem Inhalt von 225 Liter (90 % französische und 10 % amerikanische) 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf dieser edle Biowein Clos Galena verlassen,.
 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein trocken
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon
• Weinbereitung: Mazeration/Gärung im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate kleinen Fässern aus französischer und anerikanischer Eiche mit einem Inhalt von 225 Liter.
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: 12 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena