Clos Galena, Formiga de Vellut, Priorat DOQ, Biowein, rot, ab € 17,50

Clos Galena, Formiga de Vellut, Priorat DOQ, Biowein, rot, 2015, ab € 17,50

Der Gründer dieses Bioweingutes hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bioweine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena Formiga de Vellut ist ein herausragendes Beispiel dafür. Ein Biowein, den man gerne trinkt und genießt.

Prämierungen der letzten Jahre

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein - Profil

• Farbe; Kirschrot, klar und lebendig.
• Nase: Duft von roten reifen Früchten, Pfirsich und würzige Noten.
• Mund: Frisch, weiche Tannine, Beeren, Schokolade, ein wenig Pfeffer und eine Nuance süßlicher Gewürze wie Zimt und Lakritze. Perfekt ausbalanciert mit Tiefgang. So schmeckt das neue Priorat!
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, Formiga de Vellut, rot

Die drei Traubensorten Garnacha, Carinena und Syrah wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden pe Hand geerntet und selektiert, in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° C sieben Tage lang gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen Barriques (80 % französische und 20 % amerikanische) 8 Monate gelagert.
Anschließend entsteht die Cuvée durch das Zusammenfügen der getrennt ausgebauten sortenreinen Bioweine.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: Garnacha, Carinena und Syrah
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena