Can Descregut, Penedés, Fera Ferotge, Biowein rot, ab € 18,80

Can Descregut, Penedès DO, Fera Ferotge, Biowein rot, 2019, ab € 18,80
 

Alte einheimische katalonische Rebsorten wie die Sumoll-Rebe, von der es nur noch wenige Hektar gibt, zeigt im roten Biowein des Weinguts Can Descregut, Penedes DO, Fera Ferotge, ihre beeindruckende Qualität. Nachweislich wurde sie bereits im 18. Jahrhundert hier kultiviert und konnte sich den klimatischen Bedingungen seitdem gut anpassen. Ihre Abstammung ist jedoch nicht eindeutig geklärt. Übrigens, Fera Ferotge bedeutet auf Katalalisch "wildes Tier, wildes Biest

Biowein Profil

• Farbe: dunkles, kräftig leuchtendes Kirschrot.
• Nase: nach reifen, dunklen Kirschen duftend mit Noten von wilden Kräutern.
• Mund: sehr fruchtig, frisch und schlank wirkend aber mit viel Geschmack, anregende Säure. Ein toller Essenbegleiter.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit 10-12°C zu dunklem Fisch (Thunfisch) in der Pfanne gebratenem Fisch mit mediterranen Kräutern und Knoblauch, oder mit 12- 15° C zu gegrilltem Fleisch, Gemüse, zu einem Ragout, oder Pasta.

Can Descregut, Penedes DO. Fera Ferotge, rot, Biowein Bereitung

Gezähmt wir der Fera Ferotge (das wilde Tier) mit einer manuellen Traubenlese, dem Trennen der Beeren von den Rispen, gefolgt von einer spontanen Gärung der Beeren in Fässern aus Kastanienholz. Danach erfolgt das mehrmalige Umfüllen von einem Fass aus Kastanienholz in ein Anderes, wobei das Sediment jeweils zurückbleibt und so der Biowein ohne Filterung klar und rein wird.
 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Can Descregut
• Rebsorte: Sumoll
• Weinbereitung: Maischegärung in Fässern aus Kastanienholz
• Reifung: in Fässern aus Kastanienholz
• Flaschenfüllung: Can Descregut
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 7 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12 % Vol.
• Vegan
• Allergene: enthält SO2
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Can Descregut s/n, 08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Spanien
• Zu Informationen und Fotos von Can Descregut