Can Descregut, Penédes, Vinomi, Biowein weiß, ab € 9,45

Can Descregut, VINOMI, Penédes DO, Biowein weiß, 2022, ab € 9,45
 

Im Penedès dominieren traditionell die weißen Rebsorten das Geschehen. Dazu zählt die Sorte Xarel.lo, aber auch eine alte, rote, fast ausgestorbene Sorte, die Xarel.lo Vermell, sie ist eine Mutation der Xarel.lo mit roter dicker Schale und weißem Saft. Aus diesen beiden entsteht dieser reizvolle Can Descregut VINOMI, der Ihnen ungeahnten Genuss verspricht.

Biowein Profil

• Farbe: strohhell
• Nase: deutlich wahrnehmbare delikate Düfte von tropischen Früchten und Blüten wie Ananas, Banane, Orangenblüten, Grapefruitblüten, im Hintergrund die trockenen mediterranen Noten trockenen Wildkräutern, die an Fenchel erinnern
• Mund: am Gaumen sofort intensiver fruchtiger Eindruck der Frische vermittelt. Lange anhaltender Geschmack.
• Trinkempfehlung: Zu Fisch und Meeresfrüchten aus dem Mittelmeer, Paella in allen Variationen, reife Hartkäsesorten. Trinktemperatur 7-10 ° C.

Can Descregut, Pénedes, VINOMI, weiß, Biowein Bereitung

Manuelle Traubenernte, die Beeren werden von Stielen und Rispen befreit, in der Traubenmühle leicht gequetscht damit etwas Saft auslaufen kann. Es folgt eine sehr kurze Mazeration der Beeren mit ihrer Schale, dann die Pressung und die Gärung bei kühler Temperatur von 16 ° C. im Edelstahltank. Anschließend ruht und reift der Biowein zwei Monate auf der Fein-Hefe.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Can Descregut
• Rebsorte: Xarel.lo und Xarel-lo Vermell
• Weinbereitung: Mazeration, spontane Gärung mit den Traubeneigenen Hefen im Edelstahltank
• Reifung: 2 Monate im Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Can Descregut
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 4 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol: 11,5 % Vol., Gesamtsäure 5,5 g/l.
• Vegan
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Can Descregut s/n, 08735 Vilobí del Penedès, Barcelona, Spanien
• Zu Informationen und Fotos von Can Descregut