Parés Baltà, Penedes DO, Marta de Baltá, Biowein rot, 2006


Parés Baltà, Penedes DO, Marta de Baltá, Biowein rot, 2006

Artikel-Nr.: 2065

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Parès Baltà, Penedes DO, Marta de Baltà, Biowein, rot, 2006

 

Auszeichnungen: 91 Punkte Tanzer, 90 Punkte Guia Penin


Für diesen Biowein werden nur Syrahtrauben von dem 400 m hoch gelegenen Weinberg Finca Cal Miret verwendet. Er ist nicht nur im Preis,sondern auch mit seiner Qualität mit den Spitzenweine der nördlichen Rhône vergleichbar, die oftmals wesentlich mehr kosten..

Farbe: tiefes,dunkles rot

Nase: In seinem Bouquet findet man ein vielfältiges Spektrum von Aromen wie Pflaumen, Maulbeeren, schwarze Konfiture und schön eingebundene Noten von Holz.

Mund: Er füllt den Mund mit samtig weichem, aber intensivem und konzentriertem Geschmack der seinen reichhaltigen Körper deutlich spürbar macht. Nach und nach kommen ungeahnte Aromen von Brombeeren, Pflaumen, von dunkler Schokolade, und süßlichen Gewürzen hinzu. Damit hat er die erhaltenden Auszeichnungen wahrlich verdient.

Trinkempfehlung: Wir trinken Weine in dieser Preisklasse nicht täglich, aber wir wollten aufgrund seines Alters herausfinden, ob er noch genießbar ist. Wir haben ihn nicht dekantiert
weil wir befürchteten, er könnte dabei schneller oxydieren als wir ihn trinken könnten.
Diese Bedenken waren jedoch gänzlich unbegründet, denn er wirkte sogar noch etwas verschlossen und rauh am Anfang. Er wurde verkorkt um ihn während der nächsten
Tage erneut zu verkosten. Am 2. Tag war er bereits wesentlich besser, aber am 3. Tag waren wir begeistert, ein wirklich großartiger Wein!


Für Veganer geeignet

Rebsorte: 100 % Syrah

Alkohol: 14 %  Vol., enthält Sulfite

Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT

Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Weingut Pares Balta in 08796 Pacs del Penedes

 

Bioweinbereitung

Marta Casas, eine der verantwortlichen Oenologinnen von Parés Baltà ist mit diesem Wein ein besonders guter Wein gelungen, und deshalb erhielt er ihren Vornamen.
Die Maische (leicht gequetschte Trauben in ihrem eigenen Saft) wird im offenen 400 Liter fassenden neuen Fass aus Alliereiche angesetzt und darin 25 Tage lang vergoren. Während dieser Zeit schwankte die Gärtemperatur zwischen 24° C und 29° C. Die malolaktische Gärung, auch biologischer Säureabbau genannt erfolgte ebenfalls im Holzfass.

Zu Informationen und Fotos Pares Balta

Weitere Produktinformationen

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