Mas Estela, Emporda Crianza, Quindals, Biowein rot, ab € 15,40

Mas Estela, Emporda, Quindals, Biowein rot, 2014, ab € 15,40

Der Emporda Crianza DO Mas Estela Quindals ist ein wunderbar weicher und vollmundigen Biowein, aus der im Nordosten Spaniens liegenden Region Emporda. Quindals ist der Name des Weinbergs aus dem die Trauben stammen.

Prämierter Biowein

93 Punkte, Robert Parker, Wine Advocat 2004
90 Punkte, Robert Parker, Wine Advocat 2005
92 Punkte, Robert Parker, Wine Advocat 2006
91 Punkte, Robert Parker, Wine Advocat 2007
90 Punkte, Robert Parker, Wine Advocat 2009

Biowein Profil

• Farbe: Intensives dunkles Rubinrot
• Nase: Düfte von roten und schwarzen Beeren, Kirschen, Kakao, fruchtig würzige Noten und ein Anklang von getoastetem Eichenholz wirken verführerisch.
• Mund: der Duft wiederholt sich in den Aromen die man am Gaumen wahrnimmt. Hinzu kommt das perfekt reife Tannin, sowie die zarten Reifearomen, die sich während seines Aufenthalts in kleinen Eichenholzfässern bildeten.
• Trink-Empfehlung: Für diesen Genusswein empfehlen wir eine Trinktemperatur von 18 bis 20° C. Da dieser hervorragende Wein nicht geschönt und nicht gefiltert wurde, kann er im Laufe der Lagerung Sedimente bilden die sich bei liegender Lagerung am Seitenrand und bei stehender Lagerung am Flaschenboden bilden.
  Bitte bereiten Sie diesen Biowein rechtzeitig für das Servieren vor, temperieren Sie ihn in stehendem Zustand damit sich die Sedimente am Flaschenboden absetzen können, schütteln Sie die Flasche vor dem Servieren nicht und gießen sie ihn vorsichtig ins Glas und verzichten Sie darauf, den letzten in der Flasche befindlichen Rest ins Glas zu gießen. 

Mas Estela, Emporda DO, Quindals, rot, Biowein Bereitung

Der Anbau und die Pflege der Reben die auf Schieferböden in steiler Hanglage wachsen, erfolgt nach biodynamischen Regeln, die auch bei der Weinbereitung angewendet werden. Die Weinlese wird per Hand am frühen Morgen bei kühlen Temperaturen durchgeführt. Damit die Trauben nicht bereits vor dem eigentlichen Pressen zerdrückt werden und ihr Saft ausläuft und oxydiert, werden Sie in kleinen 18 kg fassenden Kunststoffkisten und nicht in großen Containern zum Weinkeller transportiert. Da die Weinberge in unmittelbarer Nähe der Mas Estela liegen, ist der Weg der Trauben zur Weiterverarbeitung kurz. Hier werden die Beeren von den Rispen getrennt, in Edelstahltanks 12 Stunden kalt mazeriert und bei 22° C nur mit den traubeneigenen Hefen vergoren. Dieser Biowein reift anschließend 12 Monate in kleinen Fässern aus Eiche, die vorher bereits 2 bis 5 Mal mit anderen Weinen belegt waren. Danach wird er ohne weitere Schönung und Filterung in Flaschen gefüllt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Emporda DO
• Weingut: Mas Estela
• Rebsorten: 90 % Garnacha, 5 % Syrah, 5 % Carignan
• Ausbau: in 225 Liter Eichenholzfässer
• Abfüllung: Mas Estela
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2014
• Lagerfähig: bis 2025
• Alkohol: 15 % Vol.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Diesen Biowein beziehen wir von Mas Estela in 17489 Selva de Mar, Emporda, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Mas Estela