Herdade dos Outeiros Altos Alentejo, Talha, Biowein rot, ab € 16,10

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Talha, Biowein, rot, 2017

Das Leben besteht aus einzigartigen Erlebnissen, deshalb laden wir Sie ein, Wein aus einer ungewöhnlichen Perspektive zu betrachten und zu den Römern zurückzukehren, die vor mehr als 2.000 Jahren Tonamphoren für die Gärung, Reifung und Lagerung von Wein verwendeten. Sich auf Altes, in diesem Falle auf die bereits von den Römern verwendeten Amphoren aus Ton zu besinnen, ist für Herdade dos Outeiros ein gutes Erfolgsrezept geworden. Talha ist die Portugiesische Bezeichnung für Amphore und der darin gereifte Biowein wurde einfach auch so genannt: Herdade dos Outeiros Altos Alentejo DOC Talha

Biowein Profil

• Farbe: sehr tiefrote Farbe
• Nase: nur die reinen, fruchtigen Düfte von roten und schwarzen Beeren, von Pflaumen, schwarzem Tee und ein Hauch von Rosmarin betören unseren Geruchssinn.
• Mund: Am Gaumen sehr fein und elegant, mit reifem Tannin das nicht von Eichenholz, sondern von den optimal reifen Trauben stammt, geben dem Talha einen frischen Auftritt, Struktur und ein langes Finale.
• Trink-Empfehlung: mit einer Temperatur von 16-18° C. Jetzt oder 10 Jahre ab Jahrgangsangabe. Unbedingt dekantieren oder lange im Glas atmen lassen!

Herdade dos Outeiros Altos, Alentejo DOC, Talha, rot, Biowein Bereitung

In diesem kleinen, ökologisch bewirtschafteten Weingut wird so wenig wie möglich in die natürliche Entstehung eines Weins eingegriffen. Dies gilt für die sorgfältige Arbeit im Weinberg wo es wichtig ist, die Gesundheit und Widerstandsfähigkeit der Reben gegen Insekten und Pilzkrankheiten ohne Verwendung chemisch-synthetischer Mittel zu fördern. Denn je besser die Trauben zum Zeitpunkt der Weinlese sind, umso weniger muss bei der Weinbereitung im Keller eingegriffen werden, und umso besser ist die Qualität des Bio-Weins. Die Trauben für den Talha werden als letzte per Hand gelesen und dabei sorgfältig selektiert. Sie sind es, die die Mineralien, die Vitamine und die Farbe, den Geruch und den Geschmack, das Klima und die Eigenschaften jeder Traubensorte, also das "Terroir" liefern und nicht die Manipulationen im Weinkeller. Darauf können Sie sich verlassen bei den Bioweinen der Herdade dos Outeiros Altos! Das Ergebnis ist ein einzigartiger Biowein aus handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben, die in 12-kg-Kisten zum Weingut gebracht werden. Da sie zu verschiedenen Zeiten ihre optimales Reife erreichen, erfolgt die Fermentation jeder Varietät separat in großen Talhas (Tonamphoren), die 1.200 Liter fassen. Darin bleibt der Wein bis zum Martinstag im November, wo er tagsüber und nachts mehrfach gerührt wird, um die Inhaltsstoffe der Beeren zu extrahieren. Dann werden die Weine von Zeit zu Zeit in eine andere Talha umgefüllt, wobei die festen Bestandteile zurückgelassen, und so der Wein vom Trester getrennt wird. Wenn dieser Biowein völlig klar ist, reift er noch 12 Monate in den Talhas. Aus diesem Grund werden Sie bei diesem Biowein keine weinfremden Aromen, sondern nur die reinen Fruchtaromen riechen und schmecken.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Type: Biowein rot
• Anbaugebiet: Alentejo
• Weingut - Erzeuger: Herdade dos Outeiros Altos
• Rebsorten: Alfrocheiro Preto, Trincadeira, Aragonez
• Ausbau: Ton-Amphore
• Abfüller: Herdade dos Outeiros Altos
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: bis 2025
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Vegan zertifiziert durch European Vegetarian Union
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert PT-BIO-03
• Wir beziehen diesen Biowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz, Portugal

Zu Informationen und Fotos von Herdade dos Outeiros Altos