Alentejo DO Blanc de Noir, Biowein weiß, Herdade dos Outeiros Altos


Alentejo DO Blanc de Noir, Biowein weiß, Herdade dos Outeiros Altos

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Alentejo DO, Blanc de Noir, Herdade dos Outeiros Altos, Biowein [pur], 2016

 

Das Besondere an diesem sehr klaren und hellen weißen Biowein ist, dass er nur aus roten Trauben gewonnen wurde. Deshalb werden solche Weine international als Blanc de Noir bezeichnet. Übrigens, fast alle roten Traubensorten haben einen weißen Saft. Darasu entstand auf Herdade dos Outeiros Altos dieser weiße  Biowein Alentejo Blanc de Noir.

 

Geschmack

  • Farbe: sehr helle durchsichtige Farbe mit zartem grünlichen Schimmer
  • Nase: Lebendige und frische Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Aprikosen, frisch gemähtes Gras
  • Mund: Am Gaumen harmonisch wirkend, Aromen von Aprikose, Birne und Minze, mit langem, beständigen Nachhall. Ein in jeder Hinsicht überraschender Weißwein der aus roten Tauben gekeltert und im Februar 2017 in Flaschen gefüllt wurde
  • Trinkempfehlung: mit einer Temperatur von 9-11° C genießen oder bis zu 3 Jahre ab Jahrgang lagern.
  • Rebsorten: 70 % Aragonês, 30 % Alfrocheiro
  • Alkohol in % Vol.: 12,8

 

Bioweinbereitung Alentejo Blanc de Noir

In diesem kleinen Bioweingut wird bei der Weinbereitung so wenig wie möglich eingegriffen. Denn die Suche gilt der Essenz des Terroirs, die am besten zum Ausdruck kommt, indem nur beste handverlesene Trauben verarbeitet werden. So entsteht auch dieser einzigartige Biowein aus besonders sorgfältig selektierten, handgelesenen Trauben. Die Pressung erfolgte gleich  nachdem die Beeren von den Rispen getrennt wurden um anschließend die Gärung bei sehr kühler Temperatur von 16° C mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen durchzuführen (Spontangärung).

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Weißwein, trocken
  • Rebsorten: 70 % Aragonês, 30 % Alfrocheiro
  • Anbaugebiet: Alentejo DO
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2016
  • Lagerfähigkeit: bis 2022
  • Ausbau: im Edelstahltank
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Original Weingutabfüllung Herdade do Outeiros Altos, 7100-149 Estremoz, Portugal
  • Für Veganer geeignet
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Wir beziehen diesen Ökowein von Herdade dos Outeiros in 7100-149 Estremoz. Portugal
  • Bio-zertifiziert PT-BIO-03

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